Рецепт: Пирожки жареные из дрожжевого теста - С картофелем, обжаренным луком и укропом.

Сегодня поделюсь рецептом наивкуснейших пирожков на основе дрожжевого теста . Начинку я сегодня делала с картофельным пюре, обжаренным луком и укропом.
Итак, подготавливаем тесто. Я замешиваю его быстренько, примерно 10-15 минут, но вот потом ему необходимо все равно постоять в тепленьком месте-что бы подняться и быть пышным. Вот такое тесто у меня получилось.

Пока готовится тесто я беру картофель и очищаю его от кожуры. Что бы картофель сварился быстрее я режу его на 4 части и буквально минут 15-20 и картофель готов.
Вода в котором варился картофель ее необходимо слить иначе начинка получится очень жидкой. Пока варился картофель подготавливаю лук.
Необходимо почистить репчатый лук и нашинковать его не очень крупно и затем обжарить на сковороде с растительным маслом до появления золотистого цвета.

В картофель добавляю немного масла сливочного и разминаю его толкушкой.
После чего необходимо добавить укроп

и обжаренный лук на растительном масле.

Все перемешиваем и начинка готова.
Из теста подготавливаю небольшие лепешки

и кладу в серединку при помощи столовой ложки начинку.

Закрепляю края и получаются вот такие красавцы.

Пирожкам необходимо минут 10 постоять и только потом их можно будет обжаривать.
Подготавливаю сковородку и наливаю в нее подсолнечного масла. Масло разогрелось можно смело выкладывать пирожки.

Обжариваю на не сильном огне на одной стороне и как только появляется красивый поджаренный бочок я переворачиваю на другую сторону.

Получается пирожков 30-35. Мягкие и нежные и что самое главное вкусные.

Пирожки можно приготовить с любой начинкой, главное что бы было желание и возможность.
Спасибо за внимание. Приятного аппетита.