Рецепт: Тушеный картофель с овощами - с баклажаном и паприкой! Постный!

Добрый день,
сегодня поделюсь постным рецепто тушеного картофеля с овощами в сковороде-вок. Получается такое насыщенное блюдо овощное, но в тоже время диетическое можно так сказать.
Итак начну:

Картофель чистим и режем на средние ломтики или так как вы жарите картофель. В ввок наливаем масло и добавляем туда картофель. Включаем плиту на средний огонь.

Далее чистим баклажан и режем его на средние кусочки.

Теперь чистим и режем кружочками морковь.

И сразу добавляем ее к картофелю. Тушим нимут 10.

И добабвляем баклажан в вок. Продолжаем тушить.

Паприку моем, вычисщаем от внутренносте

Добавляем паприку и чеснок в вок и тушим еще 10 минут.

К столу подовать в горячем виде. Я украсила порезанным базиликом, можно любой зеленью. Блюдо сытное и вкусное, полезное.
Приятного аппетита!