Рецепт: Шоколадный "Брауни" - обязан попробовать каждый шоколадоман!

Я как большая любительница шоколада не могла пройти мимо этого десерта. Каждое фото так и манит приготовить его!
Однажды приготовив, уже невозможно остановиться, готовила его с творогом и вишней, со всевозможными орехами. Но база для меня осталась одна-классический рецепт Брауниз.
Надеюсь благодаря моим советам и пометкам ваш Брауниз получится такой, что вы обязательно заберете это пирожное в копилку любимых рецептов.
Взбиваем яйца и сахар до образования белой пены.

В микроволновке топим шоколад с одной ложечкой сливочного масла. Запомните качество шоколада напрямую влияет на вкус будущего десерта. Я беру темный или горький 40-80%.
В растопленный горячий шоколад (делаем это на водяной бане или в микроволновке постоянно помешивая, нельзя чтобы шоколад начал кипеть!) добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.

Если растопить в микроволновке шоколад и масло вместе, то тесто получится более жидкое, это отразится на времени приготовления.
Соединяем муку, разрыхлитель и какао, перемешиваем и просеиваем, чтобы избежать комочков и облегчить последующее смешивание.

В яичную смесь вливаем шоколад, выключаем миксер.

Теперь аккуратно всыпаем мучную смесь и перемешиваем лопаткой до однородной консистенции. Делаем это быстро, но аккуратно.

Выливаем в форму (смазанную сливочным маслом), разравниваем.

Посыпаем орехами-у меня цельный обжаренный фундук на этот раз, немного вдавливаю его в тесто.
Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов.
У меня духовка электрическая и температура для подобного десерта (по рекомендациям производителя) 160-165 градусов на 2 уровне.
Через 25 минут квартира наполняется невероятным ароматом и кажется что сейчас сбегутся все соседи))) вынимаем брауни, проверяем зубочисткой, она должна быть немного сыроватой.
Сдерживаем себя, чтобы не отрезать кусочек-оставляем остывать. Лучше в миске с холодной водой или на балконе (если холодное время года) чтобы прекратить процесс приготовления.

Будет очень хорошо, если десерт простоит ночь в холодильнике, но и так он невероятно вкусный!!!
Если вы верно подобрали температуру и время, то вы получите тающий во рту шоколадный десерт с влажной серединкой. Если передержите, то великолепный шоколадный кекс, значит в следующий раз сократите время выпечки или отрегулируйте температуру.

Я люблю когда серединка еще более влажная, но вариант что на фото нравится моему мужу)))

Экспериментируйте и у вас все получится!!!