Рецепт: Салат картофельный с солеными огурцами - Сытный салатик.

Давно уже хотела приготовить это замечательный салатик и наконец-то уже поделится и с вами, дорогие друзья фирменным рецептом очень сытного салата, который больше подходит как самостоятельное, сытное блюдо. Вообще очень прост в приготовлении и понадобится очень мало продуктов чтоб его сделать. Всего то навсего немного картошки, в этом рецепте салата это основной продукт, поэтому картошки нужно брать столько сколько салата вы собрались приготовить, вернее для сколько человек. Всегда думала какой интересный овощ эта картошка, и в правду как многие говорят, картошка это второй хлеб для людей, куда только мы не добавляем картошку, какое только не придумываю новые блюда с добавление нашей незаменимой картошки. И все таки это овощ а вот какой сытный и большую часть блюд мы с удовольствие употребляем с добавлением картошки, а еще чаще встречаются блюда где картошка основной ингредиент, вот как например мой салатик о котором хочу написать сегодня. Царица в моем салате -картошка. Так вот для приготовления нашего замечательного салата необходимо выбрать количество картошки которое вам нужно будет и все картофелины хорошо помыть под водой от загрязнения, прямо так вместе с кожицей. Далее овощи положить в кастрюлю или в казан или в сотейник, во общем не важно, нам нужно картошку сварить в мундире, а в какой посуде вам виднее, главное добиться результата.

В кастрюлю с картошкой нужно налить воду столько чтоб вода накрыла полностью картошку и ей было где спокойно варится, то есть достаточно воды, чтоб не получилось что вода выпарится и картошка будет варится на половину в воздухе. Таким образом мы картошку отправляем н огонь и варим до готовности.

Тем временем пока картошка варится я занялась приготовление следующих ингредиентов, так как пока картошка сварится пройдет не мало времени а на приготовлении салата без варки картошки уйдет мало времени, то овощи можно подготавливать или очень медленно и в это время отдыхать заодно или все приготовить очень быстро и заниматься другими делами, или также отдыхать только другим образом.
Начала я писать про подготовку остальных продуктов для салата. Нам нужен лук -порей, для семи картофелин нам хватит и два лука-порея, очень люблю этот лук, он необыкновенный, вкусный и очень полезный, особенно мне нравится что он не такой горький как обычный репчатый лук.

Лук-порей я режу на четыре части если он по больше и по толще или если он небольшой и тонкий то достаточно разрезать его в длину напополам. Таким образом чтоб получились такие ленточки. Дальше эти ленточки лука-порея шинковать, резать достаточно мелко, так будет вкуснее.

Вот таким образом примерно шинковать лук-порей. Теперь высыпать лук в миску или другую посуду где планируете приготовить в дальнейшем салатик картофельный.

Пока наша картошка варится мы возьмемся за второй великолепный овощ. Соленные огурчики, как никогда кстати, зимой и с варенной в мундире картошкой.

Огурчики в начале я режу напополам и оставляю стечь всей воде из огурчика, но воду эту выливать в раковину не нужно эта водичка пригодится для салата, поэтому я даю стечь в миску куда буду высыпать резанные соленные огурцы. Соленные огурцы я нарезала также достаточно мелко, я так больше люблю, получается очень вкусно, аккуратно и эстетично .

Далее наши резанные соленные огурцы высыпать в миску с нашинкованным луком-пореем.

Вот и подоспела наша картошечка, Проверяю я картошку на готовность с помощью вилки, прокалываю одну или лучше две картошки, для уверенности, и если картофель мягкий а вилка без труда прокалывает картошку, значит пора овощи снять с огня. Картофель я обычно достаю с горячей воды и ложу в другую посуду для остывания. Если есть время то можно картошке дать остыть самой, а в случае если все голодные и уже хотят съесть и вас вместе с неприготовленной картошкой, то следует сделать таким образом. Я ложу картофель в миску и заливаю овощи холодной водой из под крана. Если одного раза не хватит, а одного раза точно не хватит, я сливаю опять нагретую воду и заливаю холодной пока картошка не остынет. Во и все с картошкой можно работать дальше.

Картошку нашу нужно очистить от мундира, то есть снять шкурку и приступать к дальнейшему приготовлению.

Вот у меня какая картошка получилась, либо сорт такой, но она немного разваренная получилась, честно говоря всегда получается по разному, но этот факт вкус салата не меняет. Вот не написала . я картошечку нарезала кубиками, правда тут непонятно какими же я кубиками ее нарезала, ну во общем как то так. Вот и пришел долгожданный момент импровизации. Я придумала и вышла сухой из воды, так что берите совет на заметку в таких случая.

Теперь когда все ингредиенты на месте и собраны в одну миску, самое время добавить соли и немного черного молотого перца. А также заправить хорошо растительным маслом, хорошо потому что картошка сухая и любит масла, благодаря маслу салатик получается сочным и вкусным.

Теперь хорошо перемешать и вот моя картошка совсем потеряла форму кубиков)

Теперь новый финт. Нужно взять небольшую формочку, это в том случае если у вас нет специальной формочки для украшения салатов как в ресторане. Я взяла такую десертную формочку и аккуратно налила в ней немного растительного масла, желательно кулинарной кисточкой намазать всю форму маслом это для того чтоб потом салатик легко слез с формы.

И теперь набираем полную до верха форму с нашим картофельным салатиком. Нужно немного пригладить ложкой верхушку и все . Теперь я взяла тарелочку куда собираюсь переложить салат и положила ее на формочку верхом вниз, потом легким движением руки перевернула форму с салатом вместе с тарелкой и опля фокус готов.

Вот такой полу клубочек у меня получился, конечно не так красиво как в ресторане, но что-то новое у меня вышло. Такой салатик можно употреблять самостоятельно, как я уже писала, тем более что в нем основные продукты :картофель и соленые огурцы а также лук-порей, что еще нужно для сытного ужина. Особенно он хорошо подойдет употребляя его самостоятельно в постное время или когда находитесь на диете, отличный диетический салатик. Мы вчера его съели весь сразу с копченной селедкой, отличный ужин получился, вспоминаю еще хочется. Рекомендую попробовать, замечательный сытный, постный, картофельный салат.

Всем, всем приятного аппетита!