Рецепт: Свинина под картофельной подушкой - с французской горчицей и грибами

Я просто обожаю, когда второе блюдо и гарнир представляют собой единое целое, поэтому частенько готовлю различные запеканки. Поставил в духовку и забыл до самой подачи на стол. Запеканка, рецептом которой я хочу поделиться, требует чуть больше манипуляций с продуктами, до того, как попадет в духовку, но, поверьте, это того стоит.

Первым делом разрежем свинину на кусочки 1-1,5см толщиной и замаринуем в майонезе и французской горчице. Также не забываем посолить и поперчить по вкусу.

Картофель варим до готовности. После чего превращаем в пюре.

Грибы обжариваем вместе с луком.

Замариновавшееся мясо обжариваем до полуготовности. Делать это лучше в той же посуде, в которой будете запекать все блюдо. В моем случае это большая чугунная сковорода.

Не давая мясу остыть начинаем выкладывать слои запеканки. Первым делом делаем сеточку из майонеза.

Далее грибы с луком.

И накрываем все большим слоем картофельного пюре. Посыпаем небольшим кол-вом сыра.

Отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
Готово!

Приятного аппетита!