Рецепт: Салат "Коул-Слоу" - сладковатый салат из капусты

Этот салатик пришел к нам из Америки, его часто можно встретить в сети быстрого питания, типа KFC. Вариантов его приготовления очень много, все с разными добавками, и я не претендую на истину в последней инстанции, готовлю так, как понравилось мне больше всего.

Для начала нужно заняться подготовкой овощей -почистить морковку и дайкон, помыть, у капусты убрать лишнее:

Капустку, конечно, лучше брать свежую, молодую, но я взяла, какая была... Шинкуем ее на длинные мелкие полосочки:

Она жестковата, поэтому я ее немного перетерла в руках с щепоткой соли.
Морковь тоже нужно настругать тонкими полосками, но руками это муторно, поэтому я натерла на терке со специальным лезвием:

Точно также поступаем с дайконом

Овощи складываем в подходящую посуду, и принимаемся за заправку:

В мисочке смешиваем сметану и майонез

Прибавляем горчицу, сахар и соль. Горчицы можно взять побольше, если она не очень злая или поменьше, тоже самое и с сахаром. Замешивая заливку, просто пробуйте ее на вкус и вы подберете для себя оптимальное сочетание.

Выжимаем немного лимонного сока

Заливаем овощи заправкой и аккуратно перемешиваем.

Салатику необходимо дать постоять, чтобы он лучше пропитался, поэтому делать его нужно заранее. Овощи дают много сока, особенно дайкон, и капуста, если она свежая, салат получается очень сочный, с необычной сладковато-терпкой ноткой(из-за горчицы). Мы его тазиками едим, особенно зимой и по весне-витамины недорого:)