Рецепт: Плов постный - Ароматный и насыщенный вкус

Я открыла для себя рецепт вкусного плова - все дело в специях :)

Для начала отвариваем в отдельной кастрюле соевое мясо согласно инструкции на упаковке. Варим его в кипящей воде 5 -7 минут, затем откидываем в дуршлаг.
Режем морковь соломкой, чтобы при варке она не превратилась в кашу.

Я крайне редко жарю на масле, поэтому буду тушить морковь в воде.
Режем лук кубиками, отправляем к моркови.

Болгарский перец также режем кубиками, добавляем к овощам.

Затем режем помельче готовое соевое мясо, отправляем его в кастрюлю. Добавляем соль.

Пришло время специй, которые придают плову необычайный вкус. Это зира (кумин) 1 чайная ложка (можно добавить больше для насыщенного аромата), барбарис - 1 столовая ложка и чеснок.

Добавляем специи и томатную пасту к овощам, тушим еще немного. В это время промываем 1,5 стакана булгура и закладываем в кастрюлю. Заливаем водой на 2 сантиметра выше крупы, солим. Варим на медленном огне с открытой крышкой пока вода не испариться до крупы, затем прикрываем кастрюлю крышкой, огонь убавляем и варим до готовности. Время приготовления булгура примерно 25 минут.
Приятного аппетита!