Рецепт: Оладьи на кефире - сырный вариант

Здравствуйте! Хочу поделить рецептом оладушек на кефире без яиц с припеком. Припек может быть сладким (яблоко, изюм, орехи) и несладким (лук, зелень, тертая брынза, морковь). Можно попробовать разные начинки и выбрать то, что больше всего понравится. В миске смешиваем кефир (комнатной температуры или немного подогретый в микроволновке), сахар, соль и соду.

Чтобы оладьи получились воздушными и пышными, предварительно просеиваем муку. Затем, постоянно помешивая, засыпаем муку в тесто.

Тесто по консистенции должно быть густое, как сметана.

Ставим сковороду прогреваться, а в это время натираем сыр на крупной терке. Можно брать любой сыр, мне нравится, чтобы он был соленый. У меня оставался "Российский" сыр, его я и использовала.

На сковороду наливаем побольше подсолнечного масла и выкладываем оладушки столовой ложкой.

Чтобы оладьи получились с припеком, пока обжаривается первая сторона, мы выкладываем на тесто приготовленный сыр.

Когда тесто "схватится" можно перевернуть оладьи. Нужно постараться аккуратно это сделать, чтобы перевернутые оладьи не двигать на сковороде, иначе всё может прилипнуть и внешний вид будет испорчен. Жарим оладьи на второй стороне, пока не станут хорошо "отходить" от сковороды.
Вот какие оладушки с сырным припеком у меня получились.

Приятного аппетита!