Рецепт: Торт "Быстрый" - Без муки и сахара

Хочу поделиться рецептом, который изначально создался по воле случая, потом в более спокойной и размеренной обстановке усовершенствовался и приобрел законченный вид.

Однажды я была поставлена перед фактом прибытия дорогих гостей, но времени на поход в магазин и приобретение торта не осталось. Нужно было приготовить горячее и салаты.
Я решила торт испечь, а когда начала готовить, то оказалось, что ни сахара, ни муки нет. Невероятно, но факт... пришлось выкручиваться, в итоге- получила любимый рецепт, который позволил порадовать гостей.

Приготовление заняло около пяти минут (приготовление теста), не считая того, что коржи я выпекала два раза по сорок минут. Но! Пропитывала я их горячими, подавала торт теплым, он от этого совершенно не потерял, наоборот, приобрел пикантность. Все остались довольны. А я счастлива, что воплотила свою мечту в жизнь: приготовила торт из варенья.

Первый компонент- ряженка (если нет ряженки, это не критично, допустимо добавление любого кисломолочного продукта: сметаны, кефира, простокваши, с той лишь оговоркой, что если вы кладете сметану, масло можете не добавлять).

Добавила манную крупу,

добавила соду,

перемешала и поставила "подходить": сода начала реагировать на кисломолочный продукт, увеличивая манно-кефирную массу в объеме.

Во второй миске смешала яйца,

соль и

ванильный сахар,

добавила варенье. У меня было кисло-сладкое очень густое варенье из мелко порубленных яблок. Я его готовила специально для пирогов, но приготовить так и не получилось. Думаю, что из варенья с сиропом, например, клубничного, не получится. Хотя... не пробовала. Четыре раза пекла именно их такого варенья.

Добавила растительное масло. Сделала это исключительно, чтобы немного "разрыхлить" тесто и делать его более "песочным".

Добавила какао-порошок. Причем, вполне можно добавить не только какао, но и растворимый кофе (предварительно растворить столовую ложку кофе с горкой в двух столовых ложках кипятка), после этого торта готовила два с кофе- супер привкус! Настоятельно рекомендую ценителям кофейных тортов.

Тщательно перемешала, после этого соединила две "половины" теста.

Застелила форму бумагой для выпекания, настоятельно рекомендую использовать качественную бумагу, чтобы не было проблем после выпекания с коржом.

Тесто на глаз разделила на две половины.

Выпекала при температуре двести градусов в предварительно разогретой духовке ровно сорок минут (дверцу категорически запрещено открывать).

Как только первый корж выложила на блюдо, отправив в духовку вторую половину теста, первый корж пропитала яблочным соком. На каждый корж ушло по три столовые ложки сока, в миллилитрах- примерно по семьдесят пять миллилитров.

После того, как сок впитался, а произошло это моментально (так как корж был горячим, впитал сок, как губка, не промок, а насытился влагой, распределив её по всему объему "бисквита"), сразу полила сгущенкой

и медом.

Мед предварительно растопила на водяной бане, он прекрасно распределился по всей поверхности коржа, помог склеить два коржа.

Второй корж пропитала соком и полила сгущенным молоком.
По краю украсила "сердечками".

Среднюю часть украсила "конфетти".

Серединку украсила мелкой посыпкой "шарики".

Практически сразу подала.

Торт на вкус напоминает горячий шоколад с медом и яблочным привкусом. Сгущенное молоко придало сливочный оттенок.

Пока торт готовился, приготовила два салата и горячее.
За полтора часа, пока ждали гостей, стол был сервирован.

Приятного аппетита!!!