Рецепт: Творожная запеканка - Без добавления муки или манки.

Всем здравствуйте!!!
Рецепт этой творожной запеканки я нашла на просторах интернета и спешу поделиться им с вами! По этому рецепту запеканка получается очень нежной, легкой, с привкусом белого шоколада)))

Итак, разбиваем в глубокую миску 3 яйца и добавляем 50 г (примерно 3 столовых ложки с верхом) сахара.

Взбиваем яйца с сахаром миксером.

Примерно 5 минут до образования пышной пены.

Затем добавляем сметану.

Затем кладем творог, лучше для этой запеканки брать кремообразный творог, тогда она получится нежнее, но и с зернистым тоже будет вкусно.

После добавляем 2 столовых ложки картофельного крахмала.

И все еще раз хорошенько взбиваем миксером до однородного состояния.

Теперь нужно растопить белый шоколад. Я брала белый пористый шоколад, но обычный тоже подойдет.

Растапливаем плитку шоколада на водяной бане. Для этого ставим кастрюлю с водой на огонь, а внутрь помещаем металлическую чашку с шоколадом и растапливаем шоколад, постоянно помешивая.

Теперь добавляем растопленный шоколад в тесто.

Хорошо размешиваем получившуюся массу ложкой, тесто должно получится достаточно жидкое, как сметана.

Смазываем форму растительным маслом и выливаем в нее тесто. Я использовала сковородку диаметром 24 см, но на это количество продуктов лучше брать форму, диаметром поменьше, тогда запеканка получится выше.

Важно чтобы тесто не было залито до краев формы, т. к. она в процессе запекания хорошо поднимется. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем запекаться 40-50 минут.

Готовность запеканки нужно проверить зубочисткой, если при протыкании теста, зубочистка осталась сухой, значит запеканка готова. Сначала она хорошо поднимется, но в процессе остывания опустится, это нормально для творожных запеканок.

Вот так выглядит готовая запеканка.

Можно украсить запеканку по своему желанию, я полила сметаной, джемом и посыпала тертым белым шоколадом сверху.

Пора угощать своих близких сладким десертом!!! Запеканка получается нежной с интересным привкусом белого шоколада, лучше кушать ее в охлажденном виде.

Всем приятного аппетита и интересных вкусных рецептов!!!