Рецепт: Фаршированный перец в томатном соусе - альтернатива голубцам

Доброго времени суток!

Сегодня хочу вам рассказать о том, как я готовлю перец, фаршированный в томатном соусе. Мой муж предпочитает перец такому блюду, как голубцы. В принципе они очень похожи, но вкус, естественно, немного отличается. Да и готовится перец немного проще.

Итак, готовим все необходимые нам для приготовления ингредиенты.

Первым делом я готовлю фарш, который является начинкой для перца. В фарш добавляю 1 яйцо, соль и перец по вкусу, добавляю немного лука.

Уже готовый фарш ставлю в сторону, чтобы он настоялся.

Плодоножку перца вырезаю, очищаю плод от семян и хорошо промываю.

Набиваю овощи фаршем, плотно утрамбовывая его.

Заливаю перцы водой.

Ставлю кастрюлю на огонь и варю перец в течение 30 минут. В это время готовлю так называемый томатный соус.
Лук измельчаю.

Морковь тру на крупной терке.

Подготовленные овощи всыпаю в разогретое масло в сковороде.

Поджариваю до золотистого цвета лука.
Помидоры нарезаю на кубики в произвольном порядке.

И кладу их в поджарку.

Тушу овощи до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.

Вот и получился наш томатный соус. Добавляю его в кастрюлю к перцам и варю ещё минут 20.

После этого выключаю огонь и оставляю перец постоять, чтобы настояться и насытиться вкусом.
Вот и готов фаршированный перец в томатном соусе.
Приятного аппетита!

Для приготовления также можно использовать перцы болгарские - красные и желтые, вкус будет более насыщенным, ну и расцветка, естественно, веселее. Но так как сейчас в зимний период его не так легко найти, да и стоимость болгарского перца в разу больше, то я готовлю обычный отечественный перец.

Спасибо за внимание и всего Вам самого вкусного!