Рецепт: Салат из красной фасоли - постный

Постное меню может быть вкусным и разнообразным. Дайте своему организму отдохнуть от майонеза!
Простой и очень вкусный салатик с фасолью, луком, сельдереем и консервированной рыбкой. Изюминка салата — в острой пряной заправке из смеси растительного масла, лимонного сока и перца.

Порезать сельдерей и лук полукольцами.

Порезать маслины и зелень.

Приготовить заправку из растительного масла, сока 0,5 лимона и молотого перца. Советую добавить чуть молотого перчика чили.

С фасоли слить жидкость, откинув на дуршлаг. Фасоль можно использовать любую, думаю, с белой фасолью салатик будет смотреться даже красивее. Но у меня в данном случае оказалась красная фасолька. Соединить все овощи и зелень. Добавить заправку к овощам и перемешать салат.

Открыть консерву с рыбой. Рыбу разобрать на кусочки, удалив при этом косточки. Я взяла скумбрию, но можно использовать любую другую рыбку. Салат выложить на блюдо сверху выложить кусочки рыбки, посыпать рубленной зеленью.