Рецепт: Свиная печень тушеная с овощами в томатном соусе - в мультиварке

Я очень люблю печень в любых ее видах ( кроме сырой). И поэтому готовлю с ней различные блюда, она очень вкусная и полезная.

Печень желательно покупать свежую, но если нет такой возможности то подойдет и мороженная. Перед началом приготовления я печень вымачиваю в воде несколько часов, при этом меняя воду несколько раз.

Затем печень нарезаю крупными кубиками, примерно 4х4 сантиметра.

Пока вымачивается печень приготавливаю овощи.

Перец у меня замороженный, достаю его из морозилки и даю немного оттаять. Затем нарезаю его длинной соломкой.

Три средние луковицы очищаю от шелухи и нарезаю средними кубиками.

По рецепту идет две средние морковки, но у меня была мелкая, такая уж выросла на огороде, и я взяла 5 штук, очистила и натерла на средней терке.

Мультиварку включила на режим жарки, налила немного подсолнечного масла, чтоб покрыло дно.

Высыпала нарезанный лук и обжарила в течении 5 минут,

затем добавила морковь и все вместе жарила еще 5 минут,

затем добавила перец и жарила еще 5 минут.

В полученную овощную смесь добавляю нарезанную печенку,

все мешаю и обжариваю в течении 10 минут. Тут главное не сильно зажаривать.

Для томатного соуса, две столовые ложки томатной пасты

я заливаю 0,5 литром воды и размешиваю до получения однородной томатной воды.

Заливаем полученным соусом печенку с овощами, переключаю на режим тушения, и тушу в течении 20 минут при закрытой крышке.

За пять минут до окончания приготовления кинуть 3-4 листа лаврового листа.

Я советую солить печень только в конце приготовления, иначе печень получиться жесткой. И не в коем случае не засаливать ее перед приготовлением. Печень солиться в самом конце, когда уже выключена мультиварка, и это делается по вкусу.
Полученную вкусную и нежную печенку с томатным соусом подавать можно с любым гарниром. В этот раз я отварила макароны. Вышел очень вкусный ужин.