Рецепт: Самса из слоеного теста и фарша с луком - с кунжутом на скорую руку

Что делать, если дома есть свежая мякоть говядины, а банальные котлеты уже всем порядком надоели? Придется вспоминать и обдумывать, чем порадовать своих домашних, затратив минимум времени.
Вспоминаю про домашнюю самсу на скорую руку.
Ингредиентов много не нужно, а приготовление настолько простое, что не вижу повода не приготовить эти особые пирожки с восточным оттенком.
Для начала готовлю начинку.
Для этого мякоть говядины режу! Не рублю мясорубкой, а именно режу на небольшие кубики. Именно такой фарш сделает нашу самсу сочной и приближенной к востоку.

Получаются кубики быстро. Я бы дольше измельчитель доставала, а потом его мыла).

Потом тоже кубиками режем обычный репчатый лук. Для такого количества мяса одного лука будет вполне достаточно.
Не старайтесь резать красивые и одинаковые кубики. Это же рецепт на скорую руку. Значит нужно соответствовать. Порезанный лук отправляем в мясо. Вот здесь внимание! Мясо с лукам хорошо-хорошо перемешиваем.

И отправляем в холодильник минут на двадцать. Пусть маринуется в спокойной обстановке.
Тем временем раскатываем тесто и режем на квадратики.
Я не стараюсь делать тесто идеальной формы.

Вот самый неудачный вариант раскатки, но даже из таких квадратиков получатся вкусные пирожки-самса.
Возвращаемся к фаршу.
Слегка, несколько минут начинку нужно обжарить на растительном масле. Не зажаривать, что бы она оставалась сочной.

В уже поджаренный фарш добавляем щепотку хмели-сунели, мускатного ореха, соль, черный молотый перец.

Далее еще проще.
Каждый квадратик смазываем растительным маслом, ложкой кладем остывшую начинку, защипываем края любыми способами. Я делаю и треугольнички, и розочки.
Разогреваем духовку до температуры 200 градусов.

На таймер я поставила времени больше, чем нужно для приготовления, что бы дать возможность духовке разогреться.

Тем временем слегка смазываем противень подсолнечным маслом, выкладываем самсу, взбиваем яйцо и смазываем изделия для корочки.
Теперь берем сырой белый кунжут.

И аккуратно, чайной ложкой присыпаем пирожки.
Самса проведет в разогретой духовке всего каких-то 15-20 минут.

Вот такие румяные и простые пирожки получились у меня сегодня.
Разная форма, обратите внимание. И неимоверный аромат!

Приятного аппетита.