Рецепт: Солянка мясная - с замороженными овощами

На дворе еще морозно, но лето уже не за горами. Самое время освободить морозилку от заготовленных припасов. Для приготовления мясной солянки я использовала замороженные овощи: кабачки, порезанные кубиками, потертую на терке морковь, цветную капусту, поделенную на "соцветия" и зелень.

Кроме того нам нужны свежие овощи: картофель, лук, можно добавить томат. Обязательными для солянки являются соленые огурчики, черные маслины и несколько долек лимона, специи кладутся по вкусу.

Солянка мясная, поэтому нам понадобится мясо - свинина или говядина, которую мы режем на кусочки и отвариваем. Наша солянка будет варится на мясном бульоне. Мясо готовим на режиме "мясо" в мультиварке до полной готовности, добавив в кастрюлю специи, я кладу лавровый лист.

Нарезаем все овощи, которые не нарезаны, лук режем мелко.

Пассируем на сковороде овощи: лук, морковь, кабачки, томат.

Нарезаем картофель кубиками и вместе с цветной капустой добавляем в готовый мясной бульон с уже сварившимся мясом.

Также нарезаем кружочками маслины и соленые огурчики.

Отправляем все ингредиенты в кастрюлю мультиварки на режим "суп". Зелень и три дольки лимона я добавляю уже после приготовления.

Моя солянка, возможно, не слишком соленая и острая, для этого нужно добавлять копчености, но зато вкусная и полезная.