Рецепт: Рулет из куриного филе с сыром и красным перцем - нежный и пикантный

В нашей семье мы очень любим курицу. Я часто запекаю куриные ножки или куриное филе. Всегда хочется попробовать что-нибудь новенькое и мне очень понравился рецепт такого куриного рулета. Куриное филе получается очень нежным. Сочетание сыра и перца очень удачно дополняет вкус рулетика, а бекон добавляет изюминку. Такое блюдо не стыдно подать и к праздничному столу.

Шаг 1

Берем красный болгарский перец и разрезаем на полоски. Ставим в духовку на несколько минут, чтобы перец стал мягким. Также можно использовать и желтый болгарский перец. Тоже вкусно получается.

Шаг 2

Если у Вас один большой кусок бекона, то режем его на тоненькие полоски одной длины. У меня уже порционный бекон, что очень удобно. На большой кусок фольги выкладываем наш бекон.

Шаг 3

Куриное филе разрезаем по середине, но не до конца, расправляем и отбиваем очень хорошо молотком, чтобы получились достаточно плоские куски. Посыпаем солью и черным молотым перцем, но немного, т. к. рулет будет в достаточно соленом беконе. Можно добавлить еще приправ по вкусу. Выкладываем куски курицы на бекон с небольшим нахлестом.

Шаг 4

Ложкой выкладываем в серединку сыр. Я беру сыр рикотта, то можно взять любой сливочный или твороженный сыр.

Шаг 5

На сыр кладем болгарский перец, который после запекания режем еще на тоненькие полоски.

Шаг 6

Самое важное плотно свернуть рулет. Помогаем себе фольгой и плотно сворачиваем рулет. Сверху закрепляем зубочистками. Закрываем рулет фольгой. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наш рулет. Запекаем 20 минут, а потом открываем фольгу для появления корочки и запекаем еще 10 минут.

Когда рулет готов, оставляем его немного постоять и нарезаем на куски. Я подаю такой рулет с салатом из овощей, но очень хорошо подойдет рис или картофель. Также можно готовить не один большой рулет, а порционные рулетики из одной грудки. Готово!