Рецепт: Овощной суп - на курином бульоне в скороварке

Я очень люблю готовить куриный бульоны и супы в скороварке. Закладываешь все продукты и через 10 минут уже кушаешь вкусный и ароматный супчик на курином бульоне.

У нас часто в продаже в мясных отделах можно купить куриные грудки. Я обычно использую их для приготовления куриного бульона.

Правда, с тех грудок, которые я покупаю, я еще дома немного срезаю мясо и использую его для куриных котлет, остальные косточки я хорошо промываю под проточной водой и выкладываю в скороварку, заливаю их горячей водой и даю воде закипеть. После того, как вода закипит, я очень тщательно снимаю всю пену с поверхности бульона. Это нужно для того, чтобы суп получился прозрачным.

Приготовим тем временем все овощи. Очистим морковь, картофель и лук.

Нарезаем лук и морковь мелким кубиком, картофель разрезаем на восем частей. Отправляем овощи в куриный бульон.

Туда же кладем лавровый лист, зеленый горошек, я горошек предварительно не размораживаю и душистый перец горошком.

Закрываем плотно крышку скороварки и готовим суп на курином бульоне в течении 10 минут. Отставляем скороварку с огня, дожидаемся, когда можно будет открыть крышку.

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем на стол с гренками. Приятного аппетита!