Рецепт: Спагетти "Болоньезе" - с соевым фаршем

Сейчас время Поста и многие из нас пытаются хотя бы немного ограничить себя в употреблении жирной пищи. Я- не исключение, поэтому сегодня я приглашаю вас приготовить вместе со мной спагетти болоньезе, но вместо мясного фарша мы будем использовать сухой соевый фарш, который является очень хорошим и полезным источником белка.
НО сам по себе соевый фарш практически не имеет вкуса, поэтому нам нужно придать ему вкус и аромат. Для этого можно использовать имеющиеся у вас специи и приправы. У меня это смесь специй для мяса, смесь специй для курицы, смесь перцев и куриный бульонный кубик.

1. Готовим соевый фарш. Для этого в кастрюлю наливаем воду, ставим кастрюлю на огонь и даем воде закипеть. Высыпаем в воду наши специи и высыпаем туда же соевый фарш. Даем фаршу прокипеть всего ПЯТЬ минут и отправляем его в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Когда фарш немного остынет, следует его немного отжать. Вот такой соевый фарш у нас получится. Он будет уже иметь вкус и аромат мяса и специй.

Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкости лука.

Добавляем к луку и чесноку консервированный помидоры и немного базилика.

У меня томаты в собственном соку уже с добавлением базилика, поэтому я базилик не добавляла.

Туда же, в сковородку, выкладываем и отваренный ранее соевый фарш.
Накрываем сковородку крышкой и убавляем огонь до минимума. Готовим соус болоньезе до готовности томатов.

Тем временем приготовим спагетти. Я готовлю спагетти всегда Аль Денте, вы можете приготовить их согласно инструкции на упаковке. Варить спагетти лучше в большом количестве подсоленой воды. Сливаем воду и отбрасываем спагетти на дуршлаг.
Раскладываем спагетти по порционным глубоким тарелкам, выкладываем сверху соус болоньезе с соевым фаршем, украшаем свежим базиликом и подаем к столу. Скажу честно, вы никогда не догадаетесь, что фарш не мясной, проверено на моем муже. Приятного аппетита!