Добавить рецепт
Евгения НовиковаКазахстан, Тараз
Репутация: +44Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2015-03-18
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Лагман с фаршем - вкусно, сытно
Ингредиенты:
картофель - 4-5 шт.;
морковь - 1-2 шт.;
редька - 1-2 шт.;
чеснок - 3-4 зубочка;
фарш говяжий - 400-500 гр;
соль - по вкусу;
зира - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 шт.;
томаты - 1-2 шт.;
масло растительное - 4 ст. ложки;
перец болгарский соленый - 2 шт.;
готовая лапша для лагмана - 1 пакет
Способ приготовления:
картофель - 4-5 шт.;
морковь - 1-2 шт.;
редька - 1-2 шт.;
чеснок - 3-4 зубочка;
фарш говяжий - 400-500 гр;
соль - по вкусу;
зира - по вкусу;
лавровый лист - 2-3 шт.;
томаты - 1-2 шт.;
масло растительное - 4 ст. ложки;
перец болгарский соленый - 2 шт.;
готовая лапша для лагмана - 1 пакет
Лагман - национальное узбекское блюдо. Обычно оно готовится с мясом, но сегодня у нас "лайт вариант" с фаршем. Надеюсь, что блюдо придется по вкусу Вам, и Вашей семье. Если Вы будете готовить с мясом, то вместо фарша используйте мелко порезанное мясо.
Итак, режем все ингредиенты кубиками. Лук обжариваем на растительном масле на среднем огне.
Добавляем морковь и редьку и обжариваем 5-7 мин.
Добавляем соленый болгарский перец (можно взять свежий) и обжариваем 5-7 мин.
Добавляем помидор, обжариваем 5 мин., добавляем картофель обжариваем пару минут (можно готовить без картофеля).
Добавляем фарш, готовим 5-10 мин. Если Вы используете соленый перец то солить нужно только в конце, так как велика вероятность пересолить блюдо. Если используете свежий, то можно посолить.
Заливаем кипяченной водой и накрываем крышкой. Когда подлив закипит добавляем зиру, чеснок, лавровый лист, можно добавить зелень и посолить при необходимости. Закрываем крышкой и варим еще 5 мин.
Берем готовую лапшу для лагмана, если нет, то можно использовать спагетти. Лапшу положить в тарелку, сверху залить подливом, украсить зеленью. Блюдо готово, приятного аппетита!
Итак, режем все ингредиенты кубиками. Лук обжариваем на растительном масле на среднем огне.
Добавляем морковь и редьку и обжариваем 5-7 мин.
Добавляем соленый болгарский перец (можно взять свежий) и обжариваем 5-7 мин.
Добавляем помидор, обжариваем 5 мин., добавляем картофель обжариваем пару минут (можно готовить без картофеля).
Добавляем фарш, готовим 5-10 мин. Если Вы используете соленый перец то солить нужно только в конце, так как велика вероятность пересолить блюдо. Если используете свежий, то можно посолить.
Заливаем кипяченной водой и накрываем крышкой. Когда подлив закипит добавляем зиру, чеснок, лавровый лист, можно добавить зелень и посолить при необходимости. Закрываем крышкой и варим еще 5 мин.
Берем готовую лапшу для лагмана, если нет, то можно использовать спагетти. Лапшу положить в тарелку, сверху залить подливом, украсить зеленью. Блюдо готово, приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
vladimir47 · 2018-10-07 12:27:33
Я родился в Ташкенте, жил там до 45 лет, логман готовил и там, но ваш рецепт великолепен! Все расписано подробно по минутам, просто решил с женой понастольгировать. Ваш рецепт просто помог мне вспомнить порядок обжарки овощей и мяса. Все получилось великолепно. Говядина нынче не для пенсионеров поэтому использовал свинину и курицу смешал фарш 1:1. Спасибо. ответить