Рецепт: Филе индейки в фольге с луком и морковью - диетическое

О пользе диетического мяса индейки, которое содержит максимум полноценного белка и минимум жира, не слышал только ленивый.
Я же давно являюсь любительницей правильного питания и вкусных, но легких диетических блюд.
Для второго блюда, которое я решила приготовить сегодня на ужин, мне понадобится филе индейки.
У меня замороженный кусочек. Около 500 грамм. До самого конца я его размораживать не стану. Слегка твердый, он будет легче нарезаться.

Мясо хорошо промываю. И начинаю разрезать на кусочки, толщиной около одного сантиметра( как на отбивные).

Они у меня не получаются ровными, но в данном блюде это не важно. Главное потом хорошо отбить.
Теперь кусочки нужно тщательно отбить, что бы они получились еще тоньше.
Теперь можно приступать к специям. По вкусу отбитое мясо солим и перчим. Оставляем "отдохнуть" и пройтись специями.

Пусть мясо маринуется.
Переходим к овощам. У нас из ингредиентов только лук и морковь, потому справится с работой можно за считанные минуты. Чистим овощи.
Лук режем полукольцами, а морковь мелкими брусочками. Не нужно тереть морковку. Тертая, она может дать горечь блюду. Брусочки же наоборот отдадут всю сладость мясу.

Получается совсем немного овощей, но этого достаточно, что бы соорудить "подушку" и получить в процессе приготовления вкусный овощной сок .
Овощи готовы. Приступаем к формированию рулетиков.

Для этого в один кусочек кладем небольшое количество сливочного масла и аккуратно заворачиваем. Можно использовать для фиксации зубочистки, но я этого не делаю. Даже если рулет раскроется, блюдо от этого менее не испортится.

Примерно такие получаются рулеты.
Теперь о запекании.
На небольшой квадратик фольги кладем морковь и порезанный лук, сверху на овощи кладем рулетик. Запечатываем.

Так же поступаем с каждым кусочком.
Выкладываем все кусочки в фольге на противень

Разогреваем духовку до 200 градусов.
Ставим противень, немного добавив туда воды. Филе индейки готовится довольно быстро, уже через 20 минут можно будет слегка раскрыть фольгу и подержать мясо без него еще минут 10.

Вот такое получилось диетической блюдо. Себе на тарелку кладу без гарнира. Выглядит это вот так.

На гарнир можно подать отварной рис.
Приятного всем правильного питания!