Добавить рецепт
VkysnayРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +2681Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2015-03-18
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Пицца на слоеном тесте - микс из колбас, с огурцами, опятами и маслинами
Ингредиенты:
тесто слоеное - 700 г;
кетчуп лечо - 50 г;
колбаса докторская - 300 г;
колбаса полукопченая - 200 г;
огурцы маринованные - 150 г;
маслины консервированные - 1 уп;
опята маринованные - 200 г;
сыр твердый - 150 г
Способ приготовления:
тесто слоеное - 700 г;
кетчуп лечо - 50 г;
колбаса докторская - 300 г;
колбаса полукопченая - 200 г;
огурцы маринованные - 150 г;
маслины консервированные - 1 уп;
опята маринованные - 200 г;
сыр твердый - 150 г
Очень долгое время для пиццы готовила дрожжевое тесто, либо песочное (без сахара), пока меня не надоумили перейти на слоеное.
Заморочек стало меньше, так как слоеное тесто я всегда покупаю и не рискую готовить сама - это трудоемко, да и вкус намного лучше, тесто не такое плотное, воздушное, не жирное.
На противень пачек понадобится две - получится 1,5 пиццы. Размораживаем, как указано на упаковке 1,5 - 2 часа. Не буду греха таить иногда кладу возле нагретых конфорок или на разморозку в микроволновку. За это время готовим нарезку.
Не буду мучить подробными фотками, все, что есть (твердые продукты) - трем на терке.
Это экономит время, позволяет равномерно распределить остатки продуктов.
Огурцы, колбасы трем на крупной терке
сыр (если его мало) - на мелкой.
Вот необходимые продукты. Маслины лучше приобретать без косточек, чтобы красиво нарезать колечками, а ни как у меня будет на этот раз. Они придают не только красивый законченный вид, но и привкус копчености. Так что, даже, если вы их не любите, как я - попробуйте в пицце.
Так как тесто слоеное, жидких продуктов типа помидор, я советую избегать и заменить их небольшим количеством кетчупа или томатной пасты. Вкуснее выходит с кетчупом лечо, так как в нем есть кусочки овощей.
Ставим духовку на градусов 250-270.
На смазанный противень выкладываем тесто. НЕ РАСКАТЫВАЕМ. делаем бортики (я их люблю больше всего)
1 слой. Кетчуп лечо
2 слой. Огурцы - плотным тонким слоем
3 слой. Колбасы вареная и полукопченая (не пересоленные)- перемешать и разложить плотным тонким слоем
4 слой. Опята маринованные - воду слить, грибы не плотно раскидать. Резать их не надо.
5 слой. Сыр твердый - плотным слоем. Я люблю, когда его много
6 слой. Маслины - не плотно, раскидать.
Минут 30 выпекаем, до тех пор пока не поджарится низ и края теста.
Пицца готова. Здесь я уже начала резать, забыв сфотографировать.
Тесто получается румяным, тонким, не мокрым, на краях хрустящим, не жирным.
Уголок пиццы.
Начинка богатая, удобно кусается, один кусок за другим не тянется. Продукты следует подобрать так, чтобы не получилось пересола.
Середина пиццы
Приятного аппетита!
Заморочек стало меньше, так как слоеное тесто я всегда покупаю и не рискую готовить сама - это трудоемко, да и вкус намного лучше, тесто не такое плотное, воздушное, не жирное.
На противень пачек понадобится две - получится 1,5 пиццы. Размораживаем, как указано на упаковке 1,5 - 2 часа. Не буду греха таить иногда кладу возле нагретых конфорок или на разморозку в микроволновку. За это время готовим нарезку.
Не буду мучить подробными фотками, все, что есть (твердые продукты) - трем на терке.
Это экономит время, позволяет равномерно распределить остатки продуктов.
Огурцы, колбасы трем на крупной терке
сыр (если его мало) - на мелкой.
Вот необходимые продукты. Маслины лучше приобретать без косточек, чтобы красиво нарезать колечками, а ни как у меня будет на этот раз. Они придают не только красивый законченный вид, но и привкус копчености. Так что, даже, если вы их не любите, как я - попробуйте в пицце.
Так как тесто слоеное, жидких продуктов типа помидор, я советую избегать и заменить их небольшим количеством кетчупа или томатной пасты. Вкуснее выходит с кетчупом лечо, так как в нем есть кусочки овощей.
Ставим духовку на градусов 250-270.
На смазанный противень выкладываем тесто. НЕ РАСКАТЫВАЕМ. делаем бортики (я их люблю больше всего)
1 слой. Кетчуп лечо
2 слой. Огурцы - плотным тонким слоем
3 слой. Колбасы вареная и полукопченая (не пересоленные)- перемешать и разложить плотным тонким слоем
4 слой. Опята маринованные - воду слить, грибы не плотно раскидать. Резать их не надо.
5 слой. Сыр твердый - плотным слоем. Я люблю, когда его много
6 слой. Маслины - не плотно, раскидать.
Минут 30 выпекаем, до тех пор пока не поджарится низ и края теста.
Пицца готова. Здесь я уже начала резать, забыв сфотографировать.
Тесто получается румяным, тонким, не мокрым, на краях хрустящим, не жирным.
Уголок пиццы.
Начинка богатая, удобно кусается, один кусок за другим не тянется. Продукты следует подобрать так, чтобы не получилось пересола.
Середина пиццы
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
