Рецепт: Салат из свеклы с апельсинами и грецким орехом - С зеленым салатом

Очень легкий и красивый салат. Его можно приготовить на большом блюде. Тогда это будет просто красиво. А можно сразу сервировать каждому отдельно, тогда это будет удобнее. Но у меня вопрос удобства не актуален. Такой салатик съедается, что называется, за один присест.
Хочу добавить, что свеклу лучше не варить, а запекать в духовке. Тогда вся сладость свеклы и ее сочность сохранится. Просто оберните свеклу фольгой и включите духовку.

Теперь немного подготовительной работы. Из половины апельсина отжать сок.

Тонко нарезать лук.

И залить лук соком. Обязательно посолить. Попробуйте апельсин на вкус. Если он очень сладкий добавьте чайную ложку винного уксуса. Можно оставить минут на 30 или час. Тогда лук хорошо замаринуется.

Грецкие орехи порубить. Мельчить не стоит. Лучше, если орехи будут похрустывать.

А теперь начинаем собирать салат. На блюдо выкладываем листья салата. В разное время я использую тот салат, что есть в продаже или вырос на грядке.

Очищенную свеклу нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на салат сверху

Теперь почистим апельсин от кожуры.

И нарежем тоже ломтиками.

Выкладываем сверху на свеклу.

Теперь в маринад с луком выливаем оливковое масло и перемешиваем. И добавляем слой из лука. Затем поливаем весь салат маслом с апельсиновым соком, в котором был лук.

Сверху посыпаем рубленными орехами.

Подавать салат к столу лучше сразу.