Рецепт: Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом - "легкий и очень нежный десерт"

Добрый день!

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом нежной, легкой и очень вкусной выпечки, а именно тарта с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом.

Тарт - это открытый пирог из французской кухни, с основой из песочного теста.

Данный рецепт я нашла на просторах интернета, немного изменила его под себя и... получился вкусный, нежный и легкий десерт.
-

-
Для приготовления тарта не требуется много времени, он довольно прост в приготовлении, да и набор ингредиентов, как можно заметить, небольшой.

В начале следует приготовить основу для пирога, а уж потом начину. Что я и сделала...

Для приготовления основы для тарта нам потребуется:

- 150 г. творога (у меня 9%, в оригинальном рецепте был обезжиренный творог);

- 75 г. сливочного масла (комнатной температуры);

- 60 г. муки (в оригинале кукурузная мука);

- 25 г. сахара.

У меня зернистый творог (комнатной температуры)...
-

-
... добавляю к нему сливочное масло...
-

-
... сахар...
-

-
... и муку.
-

-
Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Если Вам кажется, что муки мало, добавьте еще, но не много, так как тесто должно быть мягким.
-

-
Тесто должно "отдохнуть", поэтому я сразу же распределила его по форме, предварительно смазанной маслом, и отправила на 15 минут в холодильник.
-

-
Пока тесто "отдыхает" нужно подготовить начинку для него.

Для этого нам потребуется:

- 3 банана (не мягкие);

- 30 г. сливочного масла;

- 70 г. сахара;

- 600 мл. натурального йогурта;

- 3 яйца;

- 25 г. муки.

Бананы в начинку нужно брать не мягкие, что бы они не превратились в кашу.
-

-
Очищаем их от кожуры и нарезаем на полоски.
-

-
На плиту ставим сковороду, кладем в нее сахар и масло...
-

-
... даем чуть растаять и выкладываем в нее бананы.
-

-
Бананы должны слегка карамелизоваться, буквально пару минут (2-3 минуты).

Сахар в карамели должен растаять, иначе крупинки будут попадаться в пироге, так как карамель от бананов мы будем добавлять в йогуртовый крем.

Для приготовления крема нам потребуется йогурт. Лучше всего брать натуральный, без кусочков фруктов.
-

-
Кстати йогурт нужно брать обычной жирности, обезжиренный в такой крем не подойдет.

Добавляем в йогурт карамель от бананов (она должна быть комнатной температуры, а значит ей нужно дать остыть).
-

-
Разбиваем в миску с йогуртом и карамелью яйца...
-

-
... добавляем муку и сахар...
-

-
... и тщательно перемешиваем крем до однородного состояния.
-
Вытаскиваем из холодильника нашу основу для тарта и выкладываем на нее бананы.
-

-
Заливаем бананы йогуртовым кремом...
-

-
... и ставим тарт в духовку, минут на 30-40 (предварительно разогретую до 180С).

Обязательно следить, что бы наш тарт не подгорел, я для этого положила его на самую нижню полочку в духовке.

Готовый тарт должен настояться, ночь. Лучше всего дать ему настояться, так как крем должен "схватся" за ночь и стать более плотным.

Вот и все... Как видите тарт легко и просто готовится, а на вкус получается нежнейшим, в меру сладким и очень необычным.

Кстати карамелизовать можно и другие фрукты, на Ваш вкус...
-

-
Надеюсь мой рецепт Вам пригодится!

Спасибо за внимание и до новых встреч!
-

-