Рецепт: Свинина в пакете для запекания - с горчицей, майонезом и луком

Размораживаем небольшой кусок мяса без кости, обмываем, обсушиваем. Солим, перчим по вкусу.

Делаем надрезы поперек, не доходя до края, получаются кармашки, если на куске есть сало, пусть оно там остается.

В кармашки вкладываем нарезанный лук, неплохо бы проложить свежий помидор, но у меня его не оказалось.

Готовим смесь из чеснока, горчицы, майонеза и укропа.

Чеснок трем на мелкой терке или чеснокодавке. Все перемешиваем.

Сухой укроп размякнет

Обмазываем все приготовленной смесью так, чтобы и в кармашки она попала

Аккуратно, поддерживая низ, убираем мясо в пакет для запекания, закрываем проволочкой,

в пакете делаем маленький надрез сверху, что бы пару было куда выйти, кладем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем минут 30-40 при 220 градусах до образования золотистого цвета. Пакет раздувается от бурлящих соков.

После того, как извлекаем пакет из духовки не торопитесь его развязывать, пусть оно "отдохнет", доготовится. Пакет постепенно начинает сдуваться. После, осторожно развязываем пакет, вытаскиваем содержимое.

Вот такая красота получается

Мясо на срезе белое и не имеет крови, лук не хрустит. Мясо мягкое, легко режется и имеет ароматный привкус горчицы.

Можно есть с хлебом или подать с гарниром из крупы, лапши или с картофельным пюре.

Приятного аппетита!