Добавить рецепт
AlenaTurРоссия, Лабинск
Репутация: +528Все рецепты автора: 40
Дата публикации: 2015-03-19
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Печенье постное - на абрикосовом варенье, собственный рецепт
Ингредиенты:
абрикосовое варенье - 250 г;
мука пшеничная - 250 - 300 г;
масло растительное - 90 г;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
соевое молоко сухое - 1 ст. ложка;
ягоды - 100 г
Способ приготовления:
абрикосовое варенье - 250 г;
мука пшеничная - 250 - 300 г;
масло растительное - 90 г;
сода пищевая - 1 ч. ложка;
соевое молоко сухое - 1 ст. ложка;
ягоды - 100 г
Кроме мужа варенье практически ни кто не ест просто так, вот и приходится перерабатывать на пироги и печенье. Сегодня решили с детками сообразить печенье с начинкой внутри. Вот что у нас из этой затеи получилось.
Необходимые продукты по списку:
В эмалированную чашечку выкладываю варенье и всыпаю соду.
Ставим смесь на маленький огонь и вскипятим. В это время сода вступит в реакцию с кислотой и смесь вспенится. Иногда смесь даже меняет цвет, это зависит от варенья (может стать синей или зелёной)), так что не пугайтесь, выпечка будет нормального цвета.
В тёплую смесь добавляем соевое сухое молоко и растительное масло.
Хорошо перемешиваем. Смесь будет воздушной.
В миску просеиваем половину муки и делаем ямку.
Выливаем смесь в ямку.
И начинаем ложкой замешивать тесто: поворачивая чашку, понемногу сгребаем муку в варенье и перемешиваем.
Когда тесто в чашке замесили, выкладываем его на столешницу и замешиваем уже руками. Если оно липкое, добавляем муки, но немного, тесто должно получиться мягкое и эластичное, но не "забитое".
Укладываем на тарелку, убираем в пакет и ставим в холодильник на 15 минут.
По прошествии времени раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5 см и выемками вырезаем печенье попарно.
Укладываем начинку. У меня сегодня это размороженные ягоды ирги и клубника из компота.
Сверху накрываем тестом и края слегка обминаем. Нижняя сторона у нас получается влажноватой, поэтому она так и укладывается, чтобы лучше прилипла.
Когда всё печенье сформируем, прижмём края его вилкой, предварительно обмакнув её в муку.
Укладываем печенье на противень, выстеленный специальной бумагой или пергаментом, оставляя между ними расстояние. Ставим в разогретую до 210 град. духовку на 25 минут.
Из остатков теста мальчишки просто выдавили фигурки. Но, для того, чтобы они получились мягкими, тесто нужно раскатывать чуть потолще, примерно 0,8 см. Так же можно поступить если не хочется возиться с начинкой.
Пока мы его делали, первая партия печенья уже испеклась.
Вот такие постные красотульки у нас получились.
Тёплое мягкое печенье с ягодной начинкой и стаканом холодного молока - очень вкусно.
Необходимые продукты по списку:
В эмалированную чашечку выкладываю варенье и всыпаю соду.
Ставим смесь на маленький огонь и вскипятим. В это время сода вступит в реакцию с кислотой и смесь вспенится. Иногда смесь даже меняет цвет, это зависит от варенья (может стать синей или зелёной)), так что не пугайтесь, выпечка будет нормального цвета.
В тёплую смесь добавляем соевое сухое молоко и растительное масло.
Хорошо перемешиваем. Смесь будет воздушной.
В миску просеиваем половину муки и делаем ямку.
Выливаем смесь в ямку.
И начинаем ложкой замешивать тесто: поворачивая чашку, понемногу сгребаем муку в варенье и перемешиваем.
Когда тесто в чашке замесили, выкладываем его на столешницу и замешиваем уже руками. Если оно липкое, добавляем муки, но немного, тесто должно получиться мягкое и эластичное, но не "забитое".
Укладываем на тарелку, убираем в пакет и ставим в холодильник на 15 минут.
По прошествии времени раскатываем тесто в пласт, толщиной 0,5 см и выемками вырезаем печенье попарно.
Укладываем начинку. У меня сегодня это размороженные ягоды ирги и клубника из компота.
Сверху накрываем тестом и края слегка обминаем. Нижняя сторона у нас получается влажноватой, поэтому она так и укладывается, чтобы лучше прилипла.
Когда всё печенье сформируем, прижмём края его вилкой, предварительно обмакнув её в муку.
Укладываем печенье на противень, выстеленный специальной бумагой или пергаментом, оставляя между ними расстояние. Ставим в разогретую до 210 град. духовку на 25 минут.
Из остатков теста мальчишки просто выдавили фигурки. Но, для того, чтобы они получились мягкими, тесто нужно раскатывать чуть потолще, примерно 0,8 см. Так же можно поступить если не хочется возиться с начинкой.
Пока мы его делали, первая партия печенья уже испеклась.
Вот такие постные красотульки у нас получились.
Тёплое мягкое печенье с ягодной начинкой и стаканом холодного молока - очень вкусно.
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
