Рецепт: Фаршированный картофель - курочки на тарелочке

Решила сделать мужу сюрприз, знала, что это точно будет фаршированный картофель, а, вот, мысль об оформлении пришла только в процессе, но может кто-то возьмет на заметку для детского завтрака, только компоненты не стоит выбирать острые.

Берем крупный ровный картофель без чревоточин, очищаем от кожуры, промываем.

Разрезаем пополам, чайной ложкой круговыми движениями вычищаем серединку, обрезки не выкидываем. Стеночки картофеля должны быть тонкими - это нужно для быстрой прожарки.

Срезаем попку картофеля, чтобы можно было поставить на горизонтальную поверхность. Пока готовим начинку, заготовки уберем в холодную воду, чтобы не потемнел крахмал.

Продукты необходимые для начинки

Нарезаем 2 дольки помидора кубиком

закладываем в корзинки, немного подсаливаем. При выпечке помидор даст много сока и быстрее пропечет картофель.

Вареную колбасу (можно полукопченую, как в салате слоеном "От тетушки"- сочетание будет отличным) трем на мелкой терке

Закладываем плотно в корзинки

Из натертого сыра, чеснока и майонеза делаем острую смесь

Перемешиваем

Закрываем плотно верх корзинки и, даже, с горкой

Бока корзинок обмазываем приправой для картофеля с растительным маслом, если приправа не содержит соли, можно немного подсолить.

Ставим готовые корзинки на противень (или жаропрочное стекло). Середки из картофеля так же обсыпаем приправой. Духовка должна быть предварительно разогрета на максимальном огне, чтобы картофель не высох, но зарумянился.

Вот, что получилось после 40 минутного пребывания в жаре, сыр расплавился и поджарился

Мягкость картофеля я проверяла острым концом ножа, но неглубоко, если он легко проходит, то корзинки готовы

Из болгарского перца нарезаем перышки для хвоста - 6 штук размером 3 см. Можно заменить веточками свежего укропа или петрушкой.

Из той же колбасы вырезаем крылья кончиком ножа, только не делайте их тонкими, а то они будут падать, примерно 0,5 см толщиной

Гребешок из маленьких полосочек болгарского перца. Головы из середок картофеля, которые мы жарили вместе с корзинками.

И, конечно же, зерна для наших курочек - обжаренные семена кунжута.

Резать корзинки я бы не советовала, кода мы с мужем их ели, вытекало много помидорного сока, получилось очень вкусно.

Приятного аппетита!