Рецепт: Хек с овощами - на сковороде

Ингредиенты:
хек тушка - 1 кг;
морковь - 1-2 шт;
лук репчатый - 1-2 шт;
томаты в собственном соку - 4 шт;
мука - 2 ст.л.;
масло растительное - 100 мл;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
приправы - по вкусу

Способ приготовления:

Тушки хека разморозить, промыть и нарезать порционными кусками. Замочить в подсоленной воде (около 1 ч. л. соли на 1,5 ст. воды) на 30-40 мин.

рыба, замоченная в соленой воде

Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета.
К луку добавить морковь, натертую на крупной терке, и пассеровать еще 4 мин.

морковь

К луку и моркови добавить томаты, нарезанные четвертинками и 4 ст. л. сока от томатов (томаты можно просто заменить томатным соком).

нарезанные томаты

Овощи перемешать и оставить тушиться на медленном огне 15 мин. В конце добавить соль, перец, приправы (по вкусу) и еще раз перемешать.

овощи

Хек достать из воды, отжать, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

обжаривание хека

Обжаренный хек выложить на подушку с овощами, добавить 0,5 стак. воды и тушить 20 мин. до готовности.

готовое блюдо

Получается сочная вкусная рыбка.

подача

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 500 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий