Рецепт: Салат со свежей моцареллой - шпинатом и ветчиной

Весной пора пробуждать организм от зимней спячки! Кушаем вкусную и здоровую пищу, заряжаемся витаминами. Сегодня я порадую вас замечательным (без ложной скромности) салатом из нежной моцареллы, ветчины и разнообразной зелени.

1. Выбираем самую свежую зелень и овощи. И, конечно, раздобудьте чудесную моцареллу - можно в шариках, а можно и "колбаской". Она обычно продается в пакетированном виде и покоится в рассоле. Именно такая нам и нужна.

2. Начнем с самого простого. Подсушите на горячей сковороде кедровые орешки. Так их вкус полностью раскроется и обогатит собой весь салат.

3. Теперь возьмемся за моцареллу. Выложите один ломтик ветчины поверх другого, так чтобы они образовали крестик. Посыпьте поверхность любимыми сухими травами. Я брала прованские. В центр крестика положите моцареллу и запеленайте, как показано на фото.

4. Сбрызните горячую сковороду оливковым маслом и положите наш сырный шарик обжариваться. Специи пропитают собой нежный сыр, а ветчина поделится своим соленоватым вкусом с нейтральной моцареллой. Обжаривайте до появления золотистой корочки. Будет потрясающее сочетание - хрустящая ветчина и оплавившийся от жара сковороды сыр... Просто космос.

5. Пока сыр обжаривается, порежьте зелень и овощи. Я готовила одну порцию салата, но вы можете пропорционально или по своему вкусу увеличить количество ингредиентов, если готовите для большой семьи.

6. Выложьте все на тарелку. Желательно горкой. Посолите и поперчите.

7. Готовую моцареллу с чудесной золотистой корочкой с пылу с жару разрезаем надвое и укладываем на верхушку зеленой горки. Видите, какая она красивая? Поливаем оливковым маслом, жидким медом и украшаем орешками.

Соленые и сладкие ингредиенты вместе отлично заиграют и порадуют вас витаминами, разными текстурами и ароматами.
Подавайте салат с хрустящими хлебцами и любовью. Чудесного аппетита и настроения!