Рецепт: Козули Архангельские - медовые

Когда- то давно нашла в журнале рецепт пряников медовых- Козули архангельские. Пекутся они на праздник весеннего равноденствия. 20-21 марта. С тех пор пеку каждый год. Что меня привлекло в них: в первую очередь- название, во- вторую- как они делаются, в -третьих их можно хранить несколько лет. У меня, правда самое большее получилось хранить где-то полгода. Козуля стояла в посудном шкафу, и когда мы открывали дверцу- она напоминала о себе потрясающим ароматом меда и корицы, причем время его совершенно не испортило, наоборот, пряничек стал мягким-мягким, просто таял во рту. Больше такой эксперимент не получился- их сгрызали практически сразу- в течении недели. Пряничков получается очень много, раздаю знакомым, родным. Сразу хочу сказать- они получаются твердыми. Но, повторюсь, это никого не останавливает)
Начнем. Нам понадобится:

Сахар растапливаем на сковороде, или в глубоком сотейнике,

добавляем мед

и варим 15 минут. Следите за ним- он пенится и норовит убежать.

Вливаем воду.

Слегка остужаем. Маргарин или сливочное масло растапливаем и добавляем к сиропу.

Берем специи,

смешиваем с медом.

Затем добавляем муки.

Замешиваем тесто.

Заворачиваем в пленку и выносим на холод- в морозилку. Лучше на ночь, я положила на 3 часа. Затем тесто достаем, разрезаем на кусочки

и вытягиваем, раскатывая, тоненькие колбаски, толщиной с карандаш.

Тесто получается очень пластичным, с ним легко работать и приятно. Теперь начинается самое интересное. Доверяемся нашей фантазии и творим. У меня, правда не очень с этим получается, но старалась как могла. Делаем козочек, птиц, солнышки, лебедей...

Советую делать сразу на противне, выстланном бумагой. Фигурки получаются нежными- тяжело переносить.

Выпекаем в духовке при 220 град 10-15 минут, до золотистого цвета.

Вот такие они)))

Приятного чаепития и теплых дней!!!
Время указала без учета охлаждения теста.