Рецепт: Свинина, запеченная в фольге - С соевым соусом

Всем доброго времени суток!

Всем любителям мяса посвящается этот рецепт. Сочная и нежная свинина под соевым соусом в фольге... что может быть лучше? Готовит его мой муж и получается у него просто великолепно (не зря говорят, что лучше вех мясо готовят мужчины).

Итак рецепт:
Нам понадобится кусок свиной шеи, именно один цельный кусок. Лучше брать шею потому что прослойки жира в процессе приготовления таят и пропитывают мясо, а, значит, мясо не будет сухим и жёстким.

Мясо предварительно маринуем в смеси соевого соуса и перца. Маринуем около десяти часов, чтобы мясо максимально пропиталось. Не забываем время от времени переворачивать кусок.

Когда мясо настоялось и впитало в себя все ароматы соевого соуса, кладём его на противень и заворачиваем в фольгу очень плотно. Чтобы в процессе приготовления сок от мяса не вытекал наружу.

Ставим противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов и готовим мясо при температуре 180 градусов около часа.

Затем открываем фольгу и продолжаем готовить, прибавив температуру до 220 градусов (если духовой шкаф оснащён режимом гриль, то включаем его и температуру оставляем на 180 градусов). Так готовим ещё 20 минут. Делаем это для того, чтобы немного подсушить мясо и подрумянить его.

По истечению этого времени достаём и нарезаем порционными кусочками.

Спасибо за внимание, приятного аппетита!