Рецепт: Кекс шоколадный - со сметанным желе

Попросил у меня муж кекс. Да еще шоколадный. Решила побаловать, но вместо одного большого кекса, который можно съесть быстро, решила сделать много маленьких кексиков.
Начнем. Маргарин растопить.

Влить его к сахару и растереть.

Добавить какао и ванилин, или ванильный сахар, по вкусу.

Размешать.

Добавить яйца. И, опять же тщательно, смешать все в однородную массу.

Добавить муку, разрыхлитель. Вымесить тесто.

Формочки не стала смазывать. Решила поступить гораздо проще- вставила бумажные формы. Так гораздо удобнее.

Выложить в формы тесто.

И поставить выпекаться в духовку на 20 минут при 190 градусах.
Пока кексики пекутся сделаем начинку.

Желатин развела в 100 мл горячей воды с 50 гр сахара. Когда вода остыла, добавила сметану и размешала.

Поставила в холодильник, чтобы желатин слегка схватился. Где-то на 30 минут.
Время выпечки прошло. Проверяем готовность кексов сухой деревянной палочкой. Вот такие красавцы получились.

Дать им остыть. Срезать верхушку и вынуть серединку. Не всю, чуточку.

Сметанная начинка схватилась. И мы в каждый кекс выкладываем крем.

Не беда, если крем застыл, подогрейте его слегка на водяной бане. Сверху накрываем крышечкой и присыпаем сахарной пудрой. Поставить в холодильник для дозастывания крема.

Завариваем чай и приглашаем к столу!
Приятного аппетита!