Рецепт: Курица в соусе - Оригинальное и при этом вкусное сочетание

Представляю вашему вниманию оригинальное блюдо. Вернее необычное сочетание продуктов и вкусов, которые тем не менее не только не противоречат, а наоборот только усиливают и дополняют друг друга, придавая обычным продуктам дополнительные необычные вкусовые нотки.

Вот посмотрите сами! Уже даже по фотографии видно, что это очень аппетитное блюдо и при всем, при том совершенно не затратное с финансовой точки зрения и очень простое и быстрое с точки зрения приготовления блюда по времени.

Рецепт

Для приготовления вот такого замечательного, красивого и вкусного блюда нам понадобится курица и вот такой небольшой ассортимент других ингредиентов, с ассортиментом которых вы можете ознакомиться вверху рецепта.

1. Для начала

а) Курицу делим на порционные куски. То есть на куски которые вы собираетесь подавать к столу.

б) И обжариваем их до полной готовности. Можно после остывания мясо отделить от кости - так будет эстетичнее и приятнее есть мясо.

2. И пока мясо готовится приготовим сам апельсиновый соус. Для этого нам с вами надо будет

а) Выжать из двух целых апельсинов натуральный апельсиновый сок

б) Апельсиновую цедру с одного апельсина мелко измельчаем ножом и заливаем кипятком не надолго, для того что бы удалить из нее ненужную нам горечь.

в) После эти кусочки апельсиновой цедры слегка подсушиваем на сухой сковороде или в сотейнике. При этом цвет цедры становится более ярким, золотистым.

г) В эту же посуду с цедрой добавляем половину стакана воды, половину двухсотграммового стакана сухого белого или розового вина, одну столовую ложку обычного соевого соуса, одну чайную ложку сахарного песка и варим до тех пор пока соус не уварится на половину.

д) Затем в соус вливаем приготовленный натуральный свежевыжатый апельсиновый сок и варим еще примерно три минуты. После этого добавляем (постепенно вводим непрерывно и быстро помешивая, дабы избежать комкования муки) в соус одну чайную ложку пшеничной или кукурузной муки. Затем туда же добавляем травы (я добавил орегано и майоран) и быстро непрерывно помешивая варим до загустения, то есть до консистенции магазинной жидкой сметаны.

Должен получиться вот такой замечательный янтарного цвета
апельсиновый соус. А если вас не устраивает консистенция соуса, то можно его дополнительно измельчить при помощи блендера.

3. А теперь оформляем блюдо, выложив жареное мясо кур и обильно полив его нашим соусом и подаем к столу с каким-нибудь гарниром. Можно подать (как любят мои дети) с макаронами или карофельным пюре,

А можно его подать и как отдельное самостоятельное блюдо просто оформив его зеленью, дольками апельсина, оливками и каким-либо овощным салатом.

А теперь я пожелаю вам всем приятного аппетита!