Рецепт: Картофель запеченый с окорочком "Гнездо курицы" - круглый картофель с горчицей, помидорами и сыром

Запеченные блюда намного полезней жареных, только процесс этот немного дольше из-за маринования и самого приготовления в духовом шкафу.

На этот раз будем делать ароматный золоченый картофель с куриной голенью.

Пока размораживаются окорочка, моем и чистим от кожуры картофель размером не больше куриного яйца, чтобы он быстрей пропекся и промариновался.

Готовим заправку для картофеля. Своим составом она напоминает рецепт приготовления картофеля "Айдахо", но картофель у нас будет не с кожурой, а чищенный, круглый.

Смешиваем растительное масло с горчицей, укропом, приправой для картофеля (если приправа не содержит соли, добавить соль) и чесноком продавленный через пресс.

Все хорошенько перемешиваем

Выливаем смесь в миску с картофелем, хорошо перемешиваем руками

Куриные голени (я разделила окорочок на бедро и голень) обмазываем в приправе и майонезе.

Картофелю и куриным ножкам даем настояться не менее 20 минут для пропитки приправами.

Выкладываем на противень картофель в один слой, чтобы клубни друг на друга не заходили и куриное мясо рядом (не на картофель).

Ставим противень в разогретую духовку при максимальной мощности минут на 40-60.

В это время занимаемся украшением тарелки.
Берем мытый помидор (он у меня среднего размера) и делаем из него листик

Разрезаем пополам

Берем одну половинку

По середине вырезаем ножом наискосок маленький клинышек, смещаем его в сторону

Далее также, запуская острый конец ножа под углом вырезаем следующий клинышек

И так до конца. Помидор содержит много сока поэтому не стоит вырезать его тонкими ломтиками.

Украшаем им край плоской тарелки

Трем твердый сыр на мелкой терке

Ровно распределяем на тарелочке, с минимум просветов

Отправляем в микроволновку на 8-9 сек при мощности 800, сыр плавится, даем ему слегка остыть

складываем его не совсем пополам,

Скручиваем в трубочку одновременно делая лепестки цветка, меньшая сторона сыра должна оказаться внутри

Украшаем розочкой нарезанный помидор

Итого три сырных розочки

По истечении часа картофель с курицей должны быть готовы и покрыться румяной корочкой

Не стоит торопиться выкладывать горячее на приготовленную тарелку, так как сырные розочки могут оплавиться.

Курица и картофель хорошо идет с кетчупом и горчицей

Бабочка из моркови присела на картофель имитирующий куриные яйца

Приятного аппетита и солнечного настроения!