Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-03-22
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Пирог "Баница" - с грецкими орехами и медом
Ингредиенты:
мука пшеничная - 2 ст.;
масло сливочное - 4 ст.ложки;
разрыхлитель теста - 2 ч.ложки;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - щепотка;
орехи грецкие - 2 стакана;
жидкий мед - 2 ст.ложки;
молоко сгущенное - 1 ст.ложка;
лимон - половинка;
вода - 8 ст.ложек
Способ приготовления:
мука пшеничная - 2 ст.;
масло сливочное - 4 ст.ложки;
разрыхлитель теста - 2 ч.ложки;
яйца куриные - 3 шт.;
соль - щепотка;
орехи грецкие - 2 стакана;
жидкий мед - 2 ст.ложки;
молоко сгущенное - 1 ст.ложка;
лимон - половинка;
вода - 8 ст.ложек
С удовольствием поделюсь сегодня с Вами рецептом вкуснейшего и эффектного пирога. Пирог Баница - это блюдо болгарской кухни. Он бывает с соленой и сладкой начинкой. В моем исполнении вы увидите сладкую Баницу с орехами и медом.
Итак, начнем с теста. Для приготовления теста Вам понадобятся представленные ингредиенты: муки 2 ст., масла 2 ст. ложки, 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, солью, 8 ст. ложками теплой воды и растопленным сливочным маслом.
Слегка перемешиваем. Добавляем в смесь куриные яйца.
Замешиваем миксером тесто до гладкого состояния.
Накрываем полотенцем и ставим в холодильник минут на 30-40.
Тем временем готовим начинку. Для нее необходимы следующие компоненты:
Грецкие орехи измельчаем. Я постучала по ним молоточком.
Натираем цедру от половины лимона. Соединяем орехи с сахаром, лимонной цедрой, 1 ст. ложкой сгущенного молока.
Добавляем к смеси 2 ст. ложки жидкого меда и хорошо перемешиваем.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки).
Затем выкладываем начинку на тесто равномерно, оставляя свободным 1,5-2 см от края.
Теперь начинаем аккуратно сворачивать тесто в рулет. Тесто может прилипать к рабочей поверхности.
У свернутого рулета защипываем края и сворачиваем рулет в улитку. Закрепляем конец рулета снизу.
Аккуратно перекладываем улитку в подготовленную форму для выпекания. Я застелила ее фольгой, смазала маслом и присыпала мукой.
Смазываем поверхность улитки взбитым яйцом.
Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть. Затем разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
В разрезе получается много слоев. Пирог очень ореховый и в меру сладкий!
Итак, начнем с теста. Для приготовления теста Вам понадобятся представленные ингредиенты: муки 2 ст., масла 2 ст. ложки, 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем, солью, 8 ст. ложками теплой воды и растопленным сливочным маслом.
Слегка перемешиваем. Добавляем в смесь куриные яйца.
Замешиваем миксером тесто до гладкого состояния.
Накрываем полотенцем и ставим в холодильник минут на 30-40.
Тем временем готовим начинку. Для нее необходимы следующие компоненты:
Грецкие орехи измельчаем. Я постучала по ним молоточком.
Натираем цедру от половины лимона. Соединяем орехи с сахаром, лимонной цедрой, 1 ст. ложкой сгущенного молока.
Добавляем к смеси 2 ст. ложки жидкого меда и хорошо перемешиваем.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки).
Затем выкладываем начинку на тесто равномерно, оставляя свободным 1,5-2 см от края.
Теперь начинаем аккуратно сворачивать тесто в рулет. Тесто может прилипать к рабочей поверхности.
У свернутого рулета защипываем края и сворачиваем рулет в улитку. Закрепляем конец рулета снизу.
Аккуратно перекладываем улитку в подготовленную форму для выпекания. Я застелила ее фольгой, смазала маслом и присыпала мукой.
Смазываем поверхность улитки взбитым яйцом.
Готовый пирог достаем из духовки и даем ему остыть. Затем разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
В разрезе получается много слоев. Пирог очень ореховый и в меру сладкий!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
anndelight · 2015-03-22 20:22:54
Возьму в закладки. Очень интересный рецепт, попробую по нему приготовить.
ответить
