Рецепт: Шоколадный пудинг - с ванилином

В магазинах на прилавках каждый из нас видел баночки с пудингами или в сухом виде в пакетиках. Мы очень любим такие пудинги, но, как вы знаете, в магазинных много разной химии, поэтому я готовлю их сама.

Этот рецепт, ну, очень легкий и быстрый. И на вкус получается похож на пудинг "Чудо", только гуще, по желанию можно уменьшить количество крахмала.

В кастрюлю вливаем 800 мл молока и ставим на средний огонь. Пока молоко нагревается отдельно в емкости смешиваем сахар, ванилин-по вкусу, крахмал и какао, тщательно перемешиваем.

Затем оставшиеся 200 мл молока вливаем сухую смесь и снова перемешиваем так, чтобы не было комочков.

Вливаем шоколадную смесь в кипящее молоко тонкой струйкой и варим, помешивая, до загустения на среднем огне. Затем огонь выключаем. Я, чтобы не было комочков наверняка, взбиваю массу миксером.

Формы ополаскиваем водой и выкладываем в них пудинг.

Остужаем, ставим формы в холодильник на 1-2 часа. Пред подачей украшаем кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой или взбитыми сливками и ягодами.

Приятного аппетита!