Рецепт: Торт для взрослых - с коньяком

Почему торт для взрослых? Потому что в нем есть коньяк. Если готовить для детей, то можно вместо коньяка влить любой сироп. Я готовила для встречи с сестрой, поэтому все ингредиенты оставила как и положено. По количеству составляющих торта, я все уменьшила вдвое. Сегодня мне большой торт не надо было печь. Но когда поели опять пожалела, что не пекла целый по рецепту.

Для торта необходимо белые сухари. Я как всегда делала сама. Посушила белый батон. Измельчила на сухари и просеяла.

Готовим тесто. На крепкую пену взбиваем три яйца с сахаром.

К взбитым яйцам добавляем какао-порошок, ванильный сахар, муку и сухари.

Осторожно перемешиваем.

На подготовленную форму, смазать маслом и посыпать сухарями или манной крупой, выложить тесто. Противень должен быть большой. Выпекаем один корж.

Выпекаем минут сорок при температуре 180 градусов.

Даем коржу остыть. Приготовим крем. У нас их два.

Первый просто взбить сметану с сахаром.

Второй заварной. Вливаем молоко, к нему одно яйцо, сахар, муку. Непрерывно помешивать довести до кипения и снять. Добавить какао и охладить.

Хорошо взбить.

Отдельно взбить сливочное масло с сахаром. Добавить коньяк.

Соединить маслено -коньячную массу с заварной и взбить.

Из кожа вырезаем середину - низ торта. Края режем кусочками - верх. Их смазываем сметанным кремом. Крема в торте должны быть хорошо взбиты. Чтобы не стекали, а держались массой.

Верх торта посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!