Рецепт: Минтай тушеный с овощами - самый простой рецепт

Всем привет!
Хочу рассказать о том как потушить минтай с овощами на сковороде, рецепт заурядный и не удивительный, но, может, кому-то пригодится.
И иногда хочется того самого вкуса рыбы из школьной столовой.

Итак рецепт:
На четыре порции понадобится около 500 грамм минтая, это три средние рыбы, одна средняя морковь и одна средняя луковица. Рыбу предпочитаю целую, свежемороженую, филе слишком водянистое и мягкое (вопрос вкуса).

Смешиваем муку и щепотку соли (естественно соль по Вашему вкусу) и обваливаем хорошенько рыбу со вех сторон.

Пока обваливаем, на сковороде нагревается масло на сильном огне, как только достаточно нагрелось, убавляем огонь (до среднего) и кладём аккуратно рыбку.

В то время как рыбка обжаривается на сковороде с отрытой крышкой, мы режем четвертями колец лук и трём на крупной тёрке морковь.

Как только рыбка с одной стороны подрумянилась, аккуратно переворачиваем ей, даём немного ей поджарится, затем засыпаем сверху овощами, немного солим, добавляем 2-3 столовые ложки воды, закрываем крышкой и убавляем огонь (ставим минимальный).

Оставляем так наш минтай на 20-25 минут, не открываем крышку. За это время и рыба и овощи хорошенько протушатся и пропитаются ароматами друг друга.

Подаём с картофельным пюре, рисом или любым гарниром.
Приятного аппетита!