Рецепт: Легкий борщ на курином бульоне - очень быстренько

Работа, потом учеба, забрать сына. В итоге прибегаю домой на 40-50 мин раньше супруга. Телефонный звонок: "А что ты борщ не приготовишь?" Все это для меня антракт, желание только лечь и поспать. Вообще в такие напряженные дни планирую готовить что нибудь простое, кашу например или макароны с мясом. Но у мужа другие планы. Поделюсь с вами рецептом борща за 30-40 мин.
Бульон куриный в наличии у меня есть всегда. Храню его в холодильнике обычно не более 36 часов.

Берем все необходимые продукты. Капусту покупаю обычно в овощном уже нарезанную.

Нарезаем наши овощи. Я по старой привычки, еще с техникума, все режу кубиками. Быстро и удобно.

Нарезала картошку и тут же отправляю ее в уже закипевший бульон.

Нарезаю лук и морковь, грею сковороду с подсолнечным маслом и отправляю туда овощи.

Обжариваю до золотистой корочки. Добавляю половник бульона и выкладываю томатную пасту, тушу 3-5 мин на медленном огне.
Пока все тушится, окорок с бульона я разбераю (отделяю мясо от кости) и мясо опускаю в бульон с картошкой, туда же отправляю зажарку и капусту.

Довожу до кипения. И добавляю зелень.

И вот быстрый борщ готов)
Соль и перец добавляю в процессе приготовления.
Всем приятного аппетита.