Рецепт: Куриные крылышки в панировке - Как в фаст-фуде!

Наверно всем известны нежные сочные крылышки в хрустящей панировке, как в McDonalds или Kfc. Сегодня предлагаю приготовить именно такие крылышки.

Для этого нам понадобятся куриные крылышки.

Хорошо вымываем крылышки, убираем всё ненужности, вроде перинных штырьков.

Крылышки разрезаем по суставу - третья маленькая часть нам не понадобиться, её можно отложить котикам)

Итак, вот крылышки и нарезаны.

Снова хорошо промываем крылышки и тщательно сливаем воду с миски.

Застилаем одноразовые бумажные полотенца в несколько слоев и выкладываем на него наши крылышки.

Сверху так же выкладываем полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Крылышки должны быть идеально сухие, иначе будущий кляр будет слазить.

Для обваливания крылышек надо подготовить два вида панировки.

1. Мука пшеничная + крахмал кукурузный.

Смешиваем в глубокой тарелочке в равных пропорциях муку и крахмал.

Добавляем специи - у меня куриная приправа Магги, чёрный и красный молотый перец.

Вилочкой тщательно перемешиваем все ингредиенты.

2. Яйцо + молоко

Вбиваем в глубокую миску яйцо.

Добавляем специи - у меня немного куриной приправы Магги и много красного молотого перца.

Добавляем молоко и тщательно перемешиваем.

Итак, вот всё и готово.

Теперь ставим на плиту большую сковороду, наливаем много растительного масла. Будем жарить крылышки во фритюре.

Макаем крылышко в муку+крахмал, затем в яйцо+молоко.

А затем снова повторяем - макаем снова в крахмал+мука и снова в яйцо+молоко.

Быстренько выкладываем каждое крылышко в раскалённое масло и жарим на среднем огне.

Следим чтоб крылышки не сгорели и вовремя переворачиваем их на другую сторону.

Готовые крылышки обязательно выкладываем на одноразовые бумажные полотенца для снятия лишнего жира.

Ну вот, сочные нежные крылышки в хрустящей корочке готовы!

Для крылышек я так же предлагаю приготовить сырный соус

Приятного аппетита!

P.S. Крахмал должен быть именно кукурузный - именно он даёт такую хорошую корочку. И так же в идеале и пшеничную муку лучше заменить на кукурузную.