Рецепт: Плов постный - с грибами

В период поста хотела бы вам предложить свой рецепт плова, который получается так же вкусным, сытным и ни сколько не хуже чем с мясом.

В сковороду необходимо налить растительного масла и хорошенько нагреть ее. Одновременно поместить промытые, нашинкованные кубиками грибы (можно использовать замороженные, тогда их предварительно разморозить и отжать всю лишнюю влагу), морковь и лук.

Обжарить 5-10 минут. Добавить приправу для плова, я лично покупаю россыпью на свой вкус, у меня смесь из: куркумы, кориандра, кумина, чеснока, красного острого перца, лаврового листа, аниса и барбариса.

Обжарить еще 2-3 минутки. Добавить воды столько, чтобы она была выше нашей поджарки на 1.5-2 см.

накрываем крышкой и тушим наш зирвак примерно 15 мин.
Рис тщательно промываем (лучше использовать длиннозерный, пропаренный, так как он не склеивается между собой, но в магазине его не оказалось, поэтому использую круглозерный).

Пересыпаем наш рис к зирваку, сверху, ничего не перемешивая, если необходимо то добавляем воды, присыпаем небольшим количеством соли сверху, накрываем крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться до готовности риса.

После того как рис будет готов, и весь бульон выпарится, аккуратно все перемешиваем, добавляем мелко нашинкованный чеснок и даем настояться 5 минут.
Приятного аппетита!