Рецепт: Салат "Винегрет" - Вкусный и полезный.

Всем здравствуйте, сегодня я хотела бы написать рецепт наверное одного из самого известного салата, винегрет. Я очень люблю готовит винегрет особенно зимой, когда свежих овощей не так уж и много а вот основные овощи которые входят в состав рецепта винегрет являются зимними, то есть зимой эти овощи содержат большое количество витаминов и минералов а также по мимо этого они по прежнему очень вкусные и полезные. Готовлю я его не сильно часто, так как когда готовишь блюдо реже оно не надоедает а наоборот скучаешь и хочется уже наконец-то его с ново его приготовить и съесть с большим удовольствием. Салатик такой очень прост в приготовлении и требует минимум продуктов, вернее все продукты дешевые и повседневные поэтому в любом практические холодильнике или на балконе можно найти. Такой салатик можно предложить не только взрослым, но и детям, так как в нем основном варенные овощи и немного соленных овощей, детишки также с удовольствием смогут полакомится этим сытным и полезным салатиком. Для приготовления винегрета для начала нужно подготовить практически все овощи. Первым делом я овощи все очень хорошо и тщательно мою, если они сильно загрязненные тогда и вовсе мою их губкой для посуды или если есть такая специальная губка для мытья овощей. Так вот начнем с картошки, выбрала я пять среднего размера картошки и хорошо помыла под проточной водой из под крана и хорошо протерла губкой жесткой стороной, так чтоб вся грязь смылась водой а картошка осталась чистой.

Таким же образом я помыла морковку, морковку я выбрала одну, но крупную, тут по возможности и желанию, если у вас мелкие морковки или по меньше чем моя, то подберите две средние морковки. После того как тщательно помыли овощи нужно отрезать место ботвы морковки и я немного сам хвостик отрезала.

Далее свеклу также хорошо по мять губкой под проточной водой и как и морковку очистить от места где растет ботва и место хвостика вернее корня.

Дальше овощи наши нужно ставить на огонь и сварить до готовности. Расскажу как я распределяю овощи, так как морковь и картофель варятся примерно по времени одинаково я их поставила на огонь вместе, пять картофелин и морковку залила водой и поставила кастрюлю с овощами варится.

Ну а свеклу я положила в сотейник по меньше чем кастрюля с морковкой и картошкой и также залила свеклу водой и поставила на огонь.

Кастрюлю необходимо накрыть крышками и оставить на среднем огне чтоб сварились до готовности.

Ближе к времени приготовления я немного протыкаю овощи вилкой и если вилка протыкает овощ легко значит пора их доставать с воды . Я картофель достала на тарелочку и оставила для того чтоб он остыл.

Немного позже по времени я достала и морковку и также положила на тарелочку.

И только в самый последний момент я достала свеклу, она варилась больше по времени чем все остальные овощи. Не торопясь я оставила пока вес овощи остынут до подходящей мне температуры чтоб дальше с ними работать. Тем более что картошка когда холодная с ней легче и проще работать, она режется легче и не ломается.

Теперь когда все овощи остыли, можно приступать к дальнейшему подготовлению. Картофель аккуратно очистить от кожицы и также положить обратно в мисочку. Картофель конечно зависит от сорта, но чаще всего его можно очистить прямо рукой без использования ножа.

Морковь я уже чищу с помощью ножа от кожицы . Нужно очень аккуратно, так как варенная морковь становиться нежной и мягкой.

Далее свеклу я тоже чищу ножиком, кстати больше всего люблю чистить для винегрета свеклу, она к рукам не пристает и очень легко чиститься.

теперь когда все овощи сварены, остужены и очищены, пора начать их шинковать. Начнем с картошки, конечно если она остыла, то гораздо легче ее резать, но все таки начнем с самого сложного, честно говоря не люблю шинковать варенную картошку. Во обще а кто любит, картошку я режу по возможности маленькими кубиками, примерно чтоб вы себе могли представить посмотрите на фото снизу.

Для салата нужно выбрать одну миску или любую другую посуду по больше, чтоб в конце было удобно все овощи хорошо между собой перемешать. Во общем картофель нарезать мелкими кубиками и кинуть в большую миску, куда будем кидать и все остальные овощи для приготовления винегрета.

Далее таким же образом нашинковать морковку, мелкими кубиками и добавить в большую миску к уже готовой картошке.

И все также нарезать свеклу и высыпать ее в миску с уже готовыми овощами.

Теперь для дальнейшего приготовления нам понадобится небольшой соленный огурчик. Его как и все остальные овощи нужно нарезать на досочке маленькими кубиками, и огуречик будет в теме.

И высыпать огуречные кубики к картошке, морковке и свекле в большую миску.

А теперь нам нужна квашенная капуста, тут капусту можно использовать любую, если есть квашенная резаная то до того как кинуть ее к овощам нужно немного вжать от лишнего сока и вперед. У меня капуста квашеная целиком, тут на фото она уже нарезанная крупно но я возьму и нашинкую ее еще мельче.

Вот таким образом чтоб она в салате не сильно отличалась по размерам от всех остальных овощей.

Вкуснятина та какая, прямо пальчики оближешь. Чет я отвлеклась, капу сточку также высыпать в миску с остальными ингредиентами предварительно немного отжав ее от сока.

Туда же в большую миску ко всем овощам высыпать половину банки зеленного консервированного горошка, я это я так предпочитаю, конечно если любите горошек то можно высыпать и всю банку сразу, будет еще вкуснее, просто у меня осталось только половина банки, поэтому я высыпала только половину, но получилось очень вкусно.

Теперь нам нужна одна репчатая луковица. Небольшую луковицу очистить от кожицы и хорошо промыть под водой.

Репчатый лук также как и все остальные овощи нашинковать кубиками чтоб салатик получился не только вкусным но и очень красивым и аппетитным.

Луковицу также нашинковать и высыпать к овощам.

Теперь остались пару штрихов и салатик готов. Обязательно нужно посолить и поперчить черным молотым перчиком, я такой салат да и в принципе я не особо увлекаюсь разными специями, считаю что натуральный вкус продуктов самый вкусный и полезный. Так вот я добавила по вкусу морской мелкой соли и немного черного молотого перца для аромата и перчинки. Еще салатик необходимо сдобрить растительным маслом, я добавила масло подсолнечное.

И теперь все тщательно перемешать что картошка отлепилась друг от друга и получился такой красочный, яркий и аппетитный салатик.

Всем приятного аппетита!!!