Рецепт: Шафрановый рис с кешью - приготовленный в мультиварке

Предлагаю простой и вкусный рецепт приготовления риса. Для этого блюда можно использовать любой длиннозерный рис, но всё же я рекомендую "Басмати". Шафрановый рис я готовлю в своей помощнице-мультиварке.

Для приготовления нам будут нужны вот такие ингредиенты.

Шафран насыпать в любую подходящую ёмкость и залить половиной стакана крутого кипятка.

Рис надо тщательно промыть. Затем оставить в ситечке, чтобы стекла вода, и чтобы рис немного обсох.

Пока шафран настаивается, а рис обсыхает, подготовить орехи кешью. Для начала кешью надо обжарить на сухой сковороде. Обжаривать кешью примерно минуты 2-3.

Обжаренные кешью надо немного измельчить. Удобнее измельчать с помощью кухонного процессора или блендера. Слишком мелко, в муку, измельчать не надо.

Рис высыпать в чашу мультиварки. Затем добавить полтора стакана воды и на свой вкус соль. Крышку мультиварки закрыть, включить режим "Рис/Крупы", время 25 минут.

Минут через 10-15 открыть крышку мультиварки и вылить в рис замоченный шафран. Далее надо быстро перемешать силиконовой лопаточкой. Перемешивать лучше по типу приготовления риса для суши - то есть, легкими режущими движениями. Крышку закрыть и оставить готовиться до сигнала.

После сигнала высыпать в рис орехи кешью, и аккуратно перемешать. Движения при этом опять же - легкие режущие. После закрыть крышку мультиварки и дать постоять на подогреве не более 10 минут.

Готовый шафрановый рис с кешью разложить по тарелкам. Сервировать по своему вкусу.