Рецепт: Перец фаршированный - с киноа

Очень сытное и полезное блюдо, абсолютно незаменимое в пост, которое думаю, порадует не только вегетарианцев.

Берем необходимые продукты. Перцы для такого блюда лучше выбирать покрепче. У перцев нужно отрезать плодоножку и тщательно очистит внутренность от семян.

Первым делом ставим вариться в разных кастрюлях киноа и гречку. Времени это займет примерно 30 минут, киноа будет вариться минут на 5 больше гречки. После того, как обе крупы будут готовы, смешиваем их вместе, добавляем подсолнечное масло (35 мл), укроп (обязательно свежий) и соль.

Полученной смесью заполняем перцы. Не бойтесь утрамбовывать как следует. Чем больше смеси поместится в перец, тем вкуснее будет. Заполненные перцы ставим в глубокую сковородку так, чтобы при запекании они на перевернулись. На дно сковородки выливаем воду и оставшееся подсолнечное масло.

Ставим перцы в разогретую до 200 градусов духовку на час. Периодически проверяем, и если вода будет быстро испаряться, доливаем еще. Это нужно, чтобы перцы не подгорели.

Через час перцы готовы. Аппетитные перцы могут быть отличным самостоятельным блюдом или гарниром к чему-нибудь мясному. По желанию перцы можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита ;)