Рецепт: Салат с дайконом - легкий салат с огурцом,дайконом и орешками

Дайкон называют по разному-кто редькой, а кто редиской. В действительности же его вкус не похож на них, у него нет той горечи и он не такой острый, как редька или редиска. Да и вид совсем другой. Мне нравится этот овощ, я использую его для салатов. Дайкон обычно большой по размеру, использовать сразу весь-много, так что делю на несколько частей. Сегодня вот изобрела такой салатик-легкий и весенний, без майонеза.

У меня как раз оставался кусок дайкона и свежий огурец. Овощи помыла, дайкон очистила

Дайкон натерла на специальной терке на тонкие пластинки

Тоже самое проделала и с огурцом

Овощи уложила в салатник и чуть-чуть сбрызнула рисовым уксусом

Небольшой пакетик арахиса обжарила слегка на сковороде без масла

Все сложила в миску, посолила и добавила масло. Лучше было бы использовать оливковое, но у меня его не оказалось.

Получился свеженький салатик, идеально подойдет для гарнира к мясу, вместо картошки. Только подавать желательно сразу-дайкон дает сок, если постоит.