Добавить рецепт
iriskakukuРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +369Все рецепты автора: 39
Дата публикации: 2015-03-25
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Перцы и помидоры фаршированные - с мясной начинкой
Ингредиенты:
перец болгарский - 4 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
рис - полстакана;
фарш домашний - 400 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
паста томатная - 1 ст.л.;
сметана - 1 ст.л.
Способ приготовления:
перец болгарский - 4 шт.;
лук репчатый - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
рис - полстакана;
фарш домашний - 400 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
паста томатная - 1 ст.л.;
сметана - 1 ст.л.
Как готовить фаршированные перцы, меня научила мама, и так я готовлю уже много лет. Всегда получается очень вкусно. Даже мой муж, который никогда не ел перец, мои фаршированные перчики уплетает за милую душу.
Итак, для того чтобы приготовить фаршированные перцы, их необходимо вначале подготовить. Я обычно срезаю "шляпку" и удаляю семена, затем промываю перцы. И все, они готовы для начинки.
Шляпки я очищаю от плодоножек и отставляю в сторонку, они нам пригодятся для начинки.
Чтобы приготовить начинку, чистим и
режем кубиками лук.
Очищаем и
натираем на крупной терке морковь.
Обжариваем на сковородке.
Рис я отвариваю до полуготовности.
Шляпки перцев нарезаю кубиками
и добавляю к нашей зажарке.
Немного обжариваю и добавляю фарш.
Жарю до готовности фарша
и отправляю туда же рис. Все перемешиваю, солю, перчу по вкусу. Начинка для перцев готова.
Начиняем наши перчики.
Для тушения в водичку я добавляю ложку томатной пасты и ложку сметаны, солю. Сверху перцы смазываю сметаной.
Тушу под крышкой около получаса.
Подавать можно с водичкой или без, кому как нравится.
Приятного аппетита!
Итак, для того чтобы приготовить фаршированные перцы, их необходимо вначале подготовить. Я обычно срезаю "шляпку" и удаляю семена, затем промываю перцы. И все, они готовы для начинки.
Шляпки я очищаю от плодоножек и отставляю в сторонку, они нам пригодятся для начинки.
Чтобы приготовить начинку, чистим и
режем кубиками лук.
Очищаем и
натираем на крупной терке морковь.
Обжариваем на сковородке.
Рис я отвариваю до полуготовности.
Шляпки перцев нарезаю кубиками
и добавляю к нашей зажарке.
Немного обжариваю и добавляю фарш.
Жарю до готовности фарша
и отправляю туда же рис. Все перемешиваю, солю, перчу по вкусу. Начинка для перцев готова.
Начиняем наши перчики.
Для тушения в водичку я добавляю ложку томатной пасты и ложку сметаны, солю. Сверху перцы смазываю сметаной.
Тушу под крышкой около получаса.
Подавать можно с водичкой или без, кому как нравится.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
