Рецепт: Торт творожный Трио - С черной смородиной, двухцветный))

Всем здравствуйте!!!
Хочу поделиться с вами рецептом очень простого, легкого и невероятно вкусного творожного тортика. Готовить его легко и не нужно печь!

Итак для коржа тортика нам потребуется рассыпчатое печенье, наподобие "юбилейного". Я сделала корж совсем тоненьким - 5 мм, поэтому если вы хотите корж потолще, то увеличьте в пропорциях массу печенья и сливочного масла.

Печенье измельчить до состояния мелкой крошки. Я потерла печенье на мелкой терке, но можно измельчить блендором или прокрутить через мясорубку.

Влить в сухую смесь растопленное сливочное масло.

Хорошо все перемешать, должна получиться влажная крошка.

Теперь займемся желатином. 30 г желатина залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить разбухать на 40 минут, если у вас желатин который сразу готов к употреблению то этого делать не нужно. Вообщем нужно руководствоваться указаниями на упаковке желатина.

Теперь подготавливаем форму, у меня разъемная диаметром 26 см. На дно формы нужно выстелить бумагу для выпечки для легкого извлечения готового тортика. Если у вас обычная форма, то ее можно обернуть пищевой пленкой и смело готовить в ней, затем вы легко извлечете тортик потянув за края пленки.

Затем выкладываем крошку ровным слоем по дну формы, хорошо приминая руками. Отправляем форму с крошкой в холодильник, пока будем готовить творожную начинку.

Теперь займемся ягодами. Я добавляла черную смородину, но можно использовать любые другие. Смородину нужно предварительно разморозить.

Затем измельчаем блендором.

Получиную массу нужно протереть через ситечко. Если у вас масса получилась слишком густая, то добавьте примерно 4-5 столовых ложек холодной кипяченой воды.

Получается вот такой смородиновый джем.

Как только желатин набух, поставить его на плиту.

Не доводя до кипения, нагреть до растворения крупинок, пока жидкость не станет прозрачной. Затем желатин оставить остывать.

Творог положить в глубокую миску. Лучше брать влажный творог, а если у вас зернистый, то его нужно протереть через ситечко, чтобы не было крупных зерен.

Затем в эту же миску кладем сметану.

И высыпаем сахар.

Взбиваем массу миксером до однородного состояния.

Третью часть получившейся массы добавляем к смородиновому джему.

Взбиваем до однородности.

Затем вливаем половину остывшего желатина.

И еще раз хорошо взбиваем миксером.

Также поступаем и с белой массой, добавляем желатин

и взбиваем до однородного состояния.

Достаем из холодильника форму. Затем поочередно наливаем 4-5 столовых ложек белой творожной массы, а затем смородиновой и так пока не закончится тесто.

Вот что в итоге получается. С рисунком впрочем вы можите экспериментировать.

Затем деревянной палочкой (я использовала обычную спичку) проводим полосы от центра до края формы.

Вот такая красота в итоге получается. Убираем тортик в холодильник до застывания, лучше оставить на ночь.

Как только тортик застыл, аккуратно вытаскиваем его из формы. Если у вас он плохо отсоединяется от формы, то советую нагреть ее края обычным феном. Затем осторожно перенести тортик на тарелку и вытащить из под него бумагу для выпечки. Все, наш тортик готов и можно наслаждаться его необыкновенно нежным вкусом!!

Торт особенно эффектно смотрится в разрезе.

Вот такой и вкусный и полезный десерт получается!! Тортик получается в меру сладким, если вы любите послаще, то добавьте сахара побольше.

Всем приятного аппетита и весеннего настроения!!!