Рецепт: Маринованная капуста - "быстрая" со свеклой и чесночком.

Несмотря на свой семилетний стаж в качестве жены, до недавнего времени ни разу не готовила маринованную капусту. Мне, почему-то, казалось это долгим и трудным делом. Коллега на работе поделилась этим рецептом. Оказалось, что готовить маринованную капустку просто и быстро, получится даже у начинающих хозяюшек. А готово блюдо уже на следующий день.

Продукты для приготовления этого блюда самые простые. Мне понравился вариант со свеклой, салат получается очень красивого цвета, да и витаминчиков больше. Количество чеснока можно варьировать по вкусу.

Капусту я шинкую, но можно порезать или порубить на квадраты. Кому как больше нравится.

Та же участь постигла морковку и свеклу.

В кастрюлю, подходящую по размеру, складываем нашинкованную капусту, пересыпая ее свеклой и морковкой.

Маринад готовится просто. В литр воды вливаем 1 стакан 6% уксуса (это по рецепту, но я добавляю меньше), полстакана растительного масла, стакан сахара, 2 столовые ложки (с горкой) соли, чеснок и перец горошком. Все доводим до кипения, чуть остужаем и заливаем нашу капусту.

Далее следует накрыть капусту тарелкой и прижать гнетом (у меня банка с водой).

Затем нужно остудить и убрать в холодильник на сутки-двое. Вообще, уже на следующий день капуста готова. Перемешиваем, и вуаля...

Красиво и очень вкусно. При подаче на стол можно заправить любым растительным маслом (я очень люблю горчичное) и украсить зеленью.

Готовила уже несколько раз, съедается на удивление быстро))

Приятного аппетита!