Грибной суп-пюре
Репутация: +8078
Все рецепты автора: 83
Дата публикации: 2015-03-27
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Грибной суп-пюре - из шампиньонов

Ингредиенты:
шампиньоны - 500 г;
рис - 1 ст.л;
картофель - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сыр плавленый - 2 шт;
масло растительное - 2 ст.л;
вода - 1.5 л
Способ приготовления:
Ставим на огонь кастрюлю с полутора литрами воды и засыпаем в неё столовую ложку риса с горкой…

Грибной суп-пюре фото


и порезанную на кубики среднюю картофелину. Рис и картофель дают связку бульону.

Грибной суп-пюре фото


На наше количество воды потребуется полкилограмма шампиньонов.

Грибной суп-пюре фото


Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками.

Грибной суп-пюре фото


Отправляем шампиньоны на сковороду с разогретым растительным маслом.

Грибной суп-пюре фото


Минут через пять-десять добавляем туда же нашинкованную луковицу и тёртую морковь. Солим.

Грибной суп-пюре фото


Обжариваем 20 минут на среднем огне постоянно перемешивая.

Грибной суп-пюре фото


Грибы должны быть полностью готовы.

Грибной суп-пюре фото


Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

Грибной суп-пюре фото


Не снимая с огня, измельчаем блендером до состояния пюре.

Грибной суп-пюре фото


Подошла очередь плавленого сыра.

Грибной суп-пюре фото


Закидываем его в суп и снова поработаем блендером.

Грибной суп-пюре фото


При подаче можно добавить гренок или сухариков. Однако суп настолько хорош, что и в чистом виде съедается моментально. Многие любят сметанки добавить, хотя она отбивает грибной вкус.

Грибной суп-пюре фото



Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Любим грибные супчики и вообще грибочки в любом виде) ответить
Ника-Клубника
Нежнейший супчик ))) ! ответить
coniors8
Из грибочков очень питательно:) ответить
olga-is
Грибной суп очень вкусный, особенно с сырочком :) ответить
Оставить свой комментарий