Добавить рецепт
OlelaРоссия, Москва
Репутация: +8425Все рецепты автора: 121
Дата публикации: 2015-03-27
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Грибной суп-пюре - из шампиньонов
Ингредиенты:
шампиньоны - 500 г;
рис - 1 ст.л;
картофель - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сыр плавленый - 2 шт;
масло растительное - 2 ст.л;
вода - 1.5 л
Способ приготовления:
шампиньоны - 500 г;
рис - 1 ст.л;
картофель - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
сыр плавленый - 2 шт;
масло растительное - 2 ст.л;
вода - 1.5 л
Ставим на огонь кастрюлю с полутора литрами воды и засыпаем в неё столовую ложку риса с горкой…
и порезанную на кубики среднюю картофелину. Рис и картофель дают связку бульону.
На наше количество воды потребуется полкилограмма шампиньонов.
Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем шампиньоны на сковороду с разогретым растительным маслом.
Минут через пять-десять добавляем туда же нашинкованную луковицу и тёртую морковь. Солим.
Обжариваем 20 минут на среднем огне постоянно перемешивая.
Грибы должны быть полностью готовы.
Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю.
Не снимая с огня, измельчаем блендером до состояния пюре.
Подошла очередь плавленого сыра.
Закидываем его в суп и снова поработаем блендером.
При подаче можно добавить гренок или сухариков. Однако суп настолько хорош, что и в чистом виде съедается моментально. Многие любят сметанки добавить, хотя она отбивает грибной вкус.
и порезанную на кубики среднюю картофелину. Рис и картофель дают связку бульону.
На наше количество воды потребуется полкилограмма шампиньонов.
Грибы промываем и нарезаем небольшими кусочками.
Отправляем шампиньоны на сковороду с разогретым растительным маслом.
Минут через пять-десять добавляем туда же нашинкованную луковицу и тёртую морковь. Солим.
Обжариваем 20 минут на среднем огне постоянно перемешивая.
Грибы должны быть полностью готовы.
Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю.
Не снимая с огня, измельчаем блендером до состояния пюре.
Подошла очередь плавленого сыра.
Закидываем его в суп и снова поработаем блендером.
При подаче можно добавить гренок или сухариков. Однако суп настолько хорош, что и в чистом виде съедается моментально. Многие любят сметанки добавить, хотя она отбивает грибной вкус.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
