Рецепт: Тефтели с помидорами - запеченые

Как приготовить блюдо с фарша? Я предлагаю Вашему вниманию, а потом и вкусу рецепт тефтелей. Тефтели по такому рецепту я готовлю часто. Для тефтелей беру фарш, люблю индюшиный, фарш с индюшки мягкий и сладкий. В тефтели не кладу яйцо, оно утяжеляет тефтели. В фарш добавляю зелень и морковь.

В мясной фарш подмешиваем вареный рис. Я уже заранее рис сварила. Рис хорошо промыть водой. На 150 гр риса 400 мл воды, пол чайной ложки соли. Есть три вида густоты каши: рассыпчатая, вязкая и жидкая. От этого зависит и количество взятой воды.

Пожарить на растительном масле лук и морковь и тоже положить к рисово-мясной массе.

Добавить по вкусу соль, перец и зелень.

Замесить фарш, долго потом помять в одно целое.

Мокрыми руками сформировать тефтели и обкатать в муке.

Быстро, чтобы только схватилась корочка, на большом огне обжарить тефтели со всех сторон до румяности. Жарить до готовности не надо. Еще тефтели будем доводить в духовке.

К тефтелям добавить помидоры, сырую морковь и зелень.

Томатный соус размешать с обжаренной мукой и водой и залить тефтели. По необходимости подсолить и поперчить.
Ставим запекать в духовку при температуре 200 градусов на тридцать минут.

Готовые тефтели можно кушать и без гарнира, просто с тем соусом в каком готовились.