Рецепт: Суп с клецками - и фрикадельками

Несложный в приготовлении супчик, а главное - сытный.

Первым делом, я готовлю фрикадельки: сырой куриный фарш смешиваю с мелконарезанным луком, добавляю 1 куриное яйцо, щепотку соли и щепотку черного молотого перца.

Яйцо в фарш добавлять необязательно, но с яйцом у фрикаделек будет более нежный вкус.

Из фарша формируем фрикадельки: небольшие, одинаковые по величине шарики. Примерно, 2,5 см, но можно и крупнее, это на ваше усмотрение.

На некоторое время убираем фрикадельки в холодильник, выложив их на досочку. Далее, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь. Чистим и режем на кубики картофель - и в кипящую воду.

Пока варится картофель, мелко нарезаем лук для поджарки. Сразу же, готовим тесто для клецки: в глубокую миску засыпаем муку, добавляем сырое куриное яйцо, соль и немного воды.

Тесто должно получиться жидковатым, но чуть гуще, чем на оладьи или блинчики.

Не теряя времени, поджариваем на растительном масле лук до золотистого цвета. Снимаем с огня. В готовую поджарку добавляем 2 растолченных в порошок грибных кубика и лавровый лист.

Пока картошечка варится, достаем из холодильника фрикадельки и по одной закладываем в наш будущий супчик. Аккуратно мешаем ложкой.

Затем, выкладываем клецки. Тут не все так просто, нужна сноровка. Пугаю, конечно. Сложного в этом ничего нет: набираем чайной ложкой из миски тесто и быстренько "выливаем" в кипящий суп. Ложку нужно набирать неполную, чтобы клецки получились небольшими.

Это и есть самая сложная и хлопотная часть в приготовлении супа. В первый раз, операция "клецки" может показаться целой вечностью;-). Если тесто сложновато отлипает от ложки, окунайте тесто на ложечке в суп, так дело пойдет быстрее. Ну вот, все клецки и фрикадельки уже в супе, добавляем поджарку. Аккуратно помешали, варим еще 5 минут.

Cупчик готов!